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糖醋莲藕素丸子

菜谱编号:207-529
糖醋莲藕素丸子是【Joanne爱素食】分享的菜谱,口味属于咸鲜,完成这道菜大概需要半小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分6个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“糖醋莲藕素丸子”。
糖醋莲藕素丸子

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

这个做出来的口感和真正肉丸差不多,也好吃,不过这个素丸子比肉丸子要健康些。烫熟的素丸子如果有多,可存放在冰箱随吃随拿,伴面伴菜均可。挤出来的藕汁可以做糕点或做其它菜。

糖醋莲藕素丸子主厨:Joanne爱素食

菜式制作特点
口味:咸鲜工艺:
耗时:半小时难度:普通
菜谱主材料
莲藕:500克香菇:3-4朵
面粉:2大匙--
辅助料用量
盐:少许醋:适量
糖:适量生抽:少许

糖醋莲藕素丸子的做法步骤

  • 第一步:香菇先要浸泡20分钟
  • 第五步:把捏好的丸子放入沸水中煮5分钟捞出。
  • 第二步:莲藕削皮洗净擦成蓉,用手彻底将藕蓉中的水分挤干。
  • 第三步:香菇泡发后洗净去蒂切碎,与藕蓉、面粉、适量盐一起拌匀。
  • 第六步:放点油在炒锅里,放入丸子翻炒,再下生抽、醋、糖炒匀上碟
  • 第四步:用力将混合物捏紧搓成小丸子。
  • 糖醋莲藕素丸子做法技巧/窍门/补充说明:

    藕蓉水分尽量挤干点才不容易散

    相关食材:莲藕

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