青椒肉丝
青椒肉丝是【乐逍遥】分享的菜谱，口味属于微辣，完成这道菜大概需要廿分钟，属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分6个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“青椒肉丝”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
前段时间对青椒肉丝特别着迷，一想起青椒，洋葱和肉丝在锅里碰撞的香味，就直咽口水。几乎两三天就要吃一次，猪肉和牛肉换着来搭配。做法也不算难，是一道非常家常又非常下饭的小菜，还可以用来夹饼子，夹馍馍吃。
| 菜式制作特点 | |
| 口味：微辣 | 工艺：炒 |
| 耗时：廿分钟 | 难度：简单 |
| 菜谱主材料 | |
| 猪肉：150克 | -- |
| 辅助料用量 | |
| 青椒：4个 | 洋葱：半个 |
青椒肉丝的做法步骤
青椒肉丝做法技巧/窍门/补充说明：
1)猪肉最好选后臀肉或里脊肉，炒起来比较嫩滑。
2)这两个部位的猪肉比较嫩，可以顺纹切出较长较丝的肉丝，而不容易断，
如果换成牛肉则要逆纹切。
3）如果想菜色看起来比较清爽（如大图），最好选择白色的洋葱。如果喜欢
色法深一点的则选择紫色的洋葱（如小图，并在起锅前加点生抽）。
4）如果不喜欢洋葱，可以将之换成红椒或芹菜。
相关食材：青椒