酸菜土豆炖牛肉
酸菜土豆炖牛肉是【允儿小妞的厨房】分享的菜谱，口味属于微辣，完成这道菜大概需要一小时，属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分18个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“酸菜土豆炖牛肉”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
之所以今天会烧这道菜是因为昨天在归类自己照片的时候把在相册里看到了在杭州绿茶餐厅吃的
那张酸菜土豆牛腩的照片，立马整个胃都苏醒了，一早就去买了牛肉和所有材料
只不过我觉得今天和绿茶餐厅不同的是他们放了咖喱，而且土豆差不多成泥的状态了放的也是酸菜沫
而我觉得把这样改掉了它原有的味道，所以我用的是酸菜的梗，土豆也是切块最后才放，这样保留了酸菜的原始味道也保证了烫的清澈。。。。。。
第一次烧真是期待中带点忐忑，哈哈，生怕和昨天的处女座披萨一样呢。不知道为什么，我就是很爱吃披萨，每次去必胜客一个人就能干掉大半个，经常不知道吃什么的时候就会叫楼先生去买，可是昨天居然失败了，还在寻找原因当中
但是今天的这个还是相当滴成功呢，至少我和我们家楼先生都这么觉得
所以中午吃的好撑，导致到晚上六点多居然一点饿意都没有哈哈
晚上烧这个菜的同学要慎重哈，不然到时候可别怪我没提醒你们哦。。。。夏天到了露肉季节到了。。。
| 菜式制作特点 | |
| 口味：微辣 | 工艺：烧 |
| 耗时：一小时 | 难度：简单 |
| 菜谱主材料 | |
| 牛腩肉：500克 | -- |
| 辅助料用量 | |
| 酸菜：250克 | 土豆：三个 |
| 调味料用量 | |
| 生姜：四五片 | 大蒜：四瓣 |
| 干辣椒：四五个 | 小米辣：四个 |
| 生抽：一勺半 | 老抽：大半勺 |
| 白糖：一勺 | 鸡精：小勺 |
酸菜土豆炖牛肉的做法步骤
酸菜土豆炖牛肉做法技巧/窍门/补充说明：
ps:1·酸菜用自然泡的比较好，菜市场就有卖，不要买袋装的不好，还有我用的是酸菜的梗，不然叶子在煮的时候会容易化掉哦，就不好看了
2·牛肉过两遍水，这样才会彻底清干净浮沫，不然汤色会不干净还会有味儿呢
3·土豆要最后过下油再放哦，过下油土豆味道会更好，而且土豆很容易熟，最后加入煮下就好
不然会成土豆泥哦