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猪肠碌

菜谱编号:151-924
猪肠碌是【1807134933】分享的菜谱,口味属于咸鲜,完成这道菜大概需要一小时,属于比较高级的菜式。这一道菜的制作过程共分3个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“猪肠碌”。
猪肠碌

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

猪肠碌--阳江最具特色的产品,尽管外界了解不多,却饱含阳江独特文化内涵,俨然是阳江的一个标志。

早期做猪肠碌,人们先会浸泡一些大米,然后用石磨磨成米浆,米浆经过炊蒸后变成一张张粉皮,粉皮再被切成条状及方块状。条状的粉皮与豆芽被炒熟后,用方块状粉皮包裹成碌状,扫上食用油,撒上油麻,美味可口的猪肠碌即可享用。

猪肠碌主厨:1807134933

菜式制作特点
口味:咸鲜工艺:
耗时:一小时难度:高级
菜谱主材料
粉皮:适量豆芽:适量
辅助料用量
肉:适量--
调味料用量
盐:适量蒜:适量
油麻:适量--

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同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的猪肠碌。

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