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葡萄灯笼

菜谱编号:015-199
葡萄灯笼是【gaopingzhao】分享的菜谱,口味属于甜味,完成这道菜大概需要一小时,属于比较高级的菜式。这一道菜的制作过程共分11个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“葡萄灯笼”。
葡萄灯笼

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

前两天新学了一款中式面点——葡萄灯笼。呵呵~看照片的样子很形象吧,感觉做法蛮独特,寓意也喜庆,很适合过年时候做来吃哦!喜欢的亲们抓紧学习了,尝试一下吧~!

葡萄灯笼主厨:gaopingzhao

菜式制作特点
口味:甜味工艺:
耗时:一小时难度:高级
菜谱主材料
面粉:500克葡萄干:80克
红豆沙:150克--
辅助料用量
白糖:70克酵母:5克
牛奶:250克--

葡萄灯笼的做法步骤

  • 第六步:将红豆沙均匀涂抹在表面,边缘稍留空。
  • 第一步:将葡萄干洗一下,切碎。将少许面粉和40g白糖加入葡萄干中,稍微搅拌均匀成馅料。
  • 第三步:揉成光滑的面团,饧约20分钟。
  • 第九步:从一端下刀,每隔1cm划一刀,深度控制在1/2左右,千万控制好力度哦~以免切断哈。
  • 第四步:将饧好的面团分割成约50g的剂子。
  • 第五步:按扁剂子,擀成长椭圆形薄饼。
  • 第七步:再撒上调好的葡萄干馅。
  • 第八步:将饼皮从一端卷起,收口朝下。
  • 第十步:抓住两端,聚拢在一起,捏合住,稍饧片刻。
  • 第二步:面粉中加30g白糖。牛奶溶化开酵母,加入面粉中。
  • 第十一步:凉水入蒸锅,大火烧开后,继续蒸25分钟。关火后焖3分钟即可下锅。
    健康喜庆的葡萄灯笼就做好了~是不是一款很可人的面食呢。
  • 相关食材:葡萄

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    同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的葡萄灯笼。

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