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葡萄灯笼

菜谱编号：015-199

葡萄灯笼是【gaopingzhao】分享的菜谱，口味属于甜味，完成这道菜大概需要一小时，属于比较高级的菜式。这一道菜的制作过程共分11个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“葡萄灯笼”。

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评：

前两天新学了一款中式面点——葡萄灯笼。呵呵~看照片的样子很形象吧，感觉做法蛮独特，寓意也喜庆，很适合过年时候做来吃哦！喜欢的亲们抓紧学习了，尝试一下吧~！

葡萄灯笼主厨：gaopingzhao

第六步：将红豆沙均匀涂抹在表面，边缘稍留空。

第一步：将葡萄干洗一下，切碎。将少许面粉和40g白糖加入葡萄干中，稍微搅拌均匀成馅料。

第三步：揉成光滑的面团，饧约20分钟。

第九步：从一端下刀，每隔1cm划一刀，深度控制在1/2左右，千万控制好力度哦~以免切断哈。

第四步：将饧好的面团分割成约50g的剂子。

第五步：按扁剂子，擀成长椭圆形薄饼。

第七步：再撒上调好的葡萄干馅。

第八步：将饼皮从一端卷起，收口朝下。

第十步：抓住两端，聚拢在一起，捏合住，稍饧片刻。

第二步：面粉中加30g白糖。牛奶溶化开酵母，加入面粉中。

第十一步：凉水入蒸锅，大火烧开后，继续蒸25分钟。关火后焖3分钟即可下锅。
健康喜庆的葡萄灯笼就做好了~是不是一款很可人的面食呢。

相关食材：葡萄

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