美乐葡萄原浆全麦面包
美乐葡萄原浆全麦面包是【食·色】分享的菜谱,口味属于甜味,完成这道菜大概需要数小时,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分20个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“美乐葡萄原浆全麦面包”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评:
最后这点美乐糊糊,刚好还可以做一缸面包。来个全麦版,自己享用。全麦面包口感较粗,而葡萄浆中被粉碎的葡萄籽,吃起来有沙沙的颗粒感,正好相互呼应。
天气转凉,一下子就冷了起来。一键式面包程序的面包好像涨发不太理想。那就从自动化转向半自动。不能一直守在附近,就使用预约功能,预设程序在7个半小时后结束烘烤,在此前40分钟,它即将结束最后发酵进入烘烤阶段。只要能在时间进行到近7小时的时候掐断程序,让面团继续发酵,它就会继续成长。
一切尽如所料,面团刚刚进入最后发酵阶段,终止面包程序,设定发酵程序的最大值2小时,后又追加半小时,见它不再有明显变化,转入烘烤程序。忘记选烧色,默认值为中。40分钟后出炉,葡萄汁的颜色被烤到发乌,不是很蓬松,或许是因为全麦的缘故?
菜式制作特点 | |
口味:甜味 | 工艺:烘焙 |
耗时:数小时 | 难度:简单 |
菜谱主材料 | |
美乐葡萄原浆:200毫升 | 玉米油:26克 |
蜂蜜:16克 | 高筋粉:145克 |
全麦粉:145克 | 干酵母:1小勺 |
辅助料用量 | |
盐:3/4小勺 | -- |
美乐葡萄原浆全麦面包的做法步骤
美乐葡萄原浆全麦面包做法技巧/窍门/补充说明:
发酵程序最大可调时间为2小时,具体发酵时间应根据气温状况和实际发酵状况酌情调整。
烘烤时间根据面包大小酌情调整
菜谱标签:烘焙
答配菜谱:葡萄与面包的做法