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虾饼

菜谱编号:152-120
虾饼是【sweety-cooker】分享的菜谱,口味属于咸鲜,完成这道菜大概需要一小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分9个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“虾饼”。
虾饼
菜式制作特点
口味:咸鲜工艺:
耗时:一小时难度:普通
菜谱主材料
虾:600克--
辅助料用量
蛋清:1个面粉:30克
调味料用量
葱:适量姜:适量
甜米酒:适量花椒:适量
盐:适量油:适量

虾饼的做法步骤

  • 第六步:剁好的虾肉中加入准备好的调料水,蛋清,面粉和盐搅拌好待用。
  • 第七步:饼铛加热放入适量的油,并把虾肉糊做成圆形挨个放入饼铛,用小火煎。
  • 第一步:要选择新鲜的虾。
  • 第九步:两面煎至金黄就可以出国了。
  • 第三步:生姜用料理机绞碎留汁,和泡好的米酒花椒水混合。(这一步等虾肉剁好后再做,让花椒,葱和米酒多泡一会)
  • 第五步:虾仁捶烂。(剁的程度根据个人喜好)
  • 第四步:虾去壳和虾线备用。
  • 第八步:一百年煎至金黄,翻面把两一面也煎至金黄。
  • 第二步:葱,花椒和甜米酒一起泡好待用。
  • 相关食材:

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