小吃也可以很简单---茄汁拌粉皮
小吃也可以很简单---茄汁拌粉皮是【依然美食】分享的菜谱，口味属于酱香，完成这道菜大概需要十分钟，属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分6个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“小吃也可以很简单---茄汁拌粉皮”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
大家熟知凉皮，觉得凉皮好吃可是不好做。洗面比较麻烦好多人望而却步，今天我给大家介绍一道米粉皮，它不比凉皮差。唯一的缺点就是会硬皮，不过夏天是没有问题的，它是大米泡水以后磨浆上锅蒸好的。我嫌麻烦就在市场买蒸好的粉皮，外表和凉皮比较像。老板有专门的蒸汽机，好快前后就2分钟就2盘粉皮蒸好了。蒸好的时候我叫他放点油防粘连，回到家还是热呼呼的。不过我把它们卷起来的时候也刷了一点油。
| 菜式制作特点 | |
| 口味：酱香 | 工艺：拌 |
| 耗时：十分钟 | 难度：简单 |
| 菜谱主材料 | |
| 米粉皮：8条 | -- |
| 辅助料用量 | |
| 花生：40克 | 豆芽：80克 |
| 香菜：3棵 | -- |
| 调味料用量 | |
| 亨氏番茄酱：3汤勺 | 生抽：半汤勺 |
| 调和油：半碗 | -- |
小吃也可以很简单---茄汁拌粉皮的做法步骤
小吃也可以很简单---茄汁拌粉皮做法技巧/窍门/补充说明：
*炸花生米的时候看着花生米表皮有点变色就要捞起，花生米内部的温度还是很高的待比较熟的时候捞起很容易炸过头的。
*我在粉皮上刷过油了所以就没有在放油了。
相关食材：粉皮