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小吃也可以很简单---茄汁拌粉皮

菜谱编号:152-171
小吃也可以很简单---茄汁拌粉皮是【依然美食】分享的菜谱,口味属于酱香,完成这道菜大概需要十分钟,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分6个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“小吃也可以很简单---茄汁拌粉皮”。
小吃也可以很简单---茄汁拌粉皮

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

大家熟知凉皮,觉得凉皮好吃可是不好做。洗面比较麻烦好多人望而却步,今天我给大家介绍一道米粉皮,它不比凉皮差。唯一的缺点就是会硬皮,不过夏天是没有问题的,它是大米泡水以后磨浆上锅蒸好的。我嫌麻烦就在市场买蒸好的粉皮,外表和凉皮比较像。老板有专门的蒸汽机,好快前后就2分钟就2盘粉皮蒸好了。蒸好的时候我叫他放点油防粘连,回到家还是热呼呼的。不过我把它们卷起来的时候也刷了一点油。

小吃也可以很简单---茄汁拌粉皮主厨:依然美食

菜式制作特点
口味:酱香工艺:
耗时:十分钟难度:简单
菜谱主材料
米粉皮:8条--
辅助料用量
花生:40克豆芽:80克
香菜:3棵--
调味料用量
亨氏番茄酱:3汤勺生抽:半汤勺
调和油:半碗--

小吃也可以很简单---茄汁拌粉皮的做法步骤

  • 第四步:把粉皮切段,香菜洗净也切段倒入大碗内加入花生米和豆芽。
  • 第五步:·倒入生抽。
  • 第六步:倒入番茄酱搅拌均匀就可以吃了。
  • 第三步:砂锅内倒入调和油,待油温有5成热倒入花生米炸熟捞出沥油,放入厨房纸巾内吸掉多余的油脂。
  • 第一步:材料:米粉皮8条 豆芽80克 花生米40克 香菜3棵 调料:生抽半汤勺 亨氏番茄酱3汤勺 调和油半碗
  • 第二步:锅内倒入开水,大伙烧开倒入豆芽焯水捞起备用。
  • 小吃也可以很简单---茄汁拌粉皮做法技巧/窍门/补充说明:

    *炸花生米的时候看着花生米表皮有点变色就要捞起,花生米内部的温度还是很高的待比较熟的时候捞起很容易炸过头的。
    *我在粉皮上刷过油了所以就没有在放油了。

    相关食材:粉皮

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