第二步：烧热量较多的花生油，爆煮蒜头、红葱、朝天椒与虾米
第三步：下原粒豆鼓（也可剁碎），她透
第四步：下所有调味料
第六步：趁热装瓶，晾凉，加盖存放在冰箱即可随時取出食用
第一步：备材料，虾米提前泡发好，蒜头、红葱、朝天椒按个人喜好剁碎
第五步：所有材料用油煮至没有水份，关火
虾米豆鼓酱
虾米豆鼓酱是【火镀红叶】分享的菜谱，口味属于中辣，完成这道菜大概需要廿分钟，属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分6个步骤，作者提供了6张实拍的做菜图片，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“虾米豆鼓酱”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
我们这些上班一族中午大多在公司就餐，但是饭堂菜味道大多都是不怎么样的，为了能下饭，有时候我就煮个虾米豆鼓酱之类的，令自己胃口能好点！其实虾米豆鼓酱也是勉强叫酱，我并没有把材料剁的很碎，还能看到食物的原本样子。此酱可拌饭或者蒸、煮、炒肉类、水产类都行······
| 菜式制作特点 | |
| 口味：中辣 | 工艺：爆 |
| 耗时：廿分钟 | 难度：简单 |
| 菜谱主材料 | |
| 豆鼓：适量 | 虾米：适量 |
| 辅助料用量 | |
| 蒜头：适量 | 红葱：适量 |
| 红葱头：适量 | 朝天椒：适量 |
| 花生油：适量 | -- |
| 调味料用量 | |
| 糖：适量 | 鸡粉：适量 |
| 稻花香酒：适量 | 海鲜酱油：适量 |