带鱼炖豆腐
带鱼炖豆腐是【西山豆角】分享的菜谱，口味属于原味，完成这道菜大概需要一小时，属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分15个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“带鱼炖豆腐”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
只有北方人能整出这种吃法。不过我这个东北人也是头一次做、第一次吃。母亲节这天尝试了一下，一大盘子的带鱼和豆腐，被家人一扫而光。
| 菜式制作特点 | |
| 口味：原味 | 工艺：焖 |
| 耗时：一小时 | 难度：简单 |
| 菜谱主材料 | |
| 带鱼：一斤 | 豆腐：一斤 |
| 辅助料用量 | |
| 葱：适量 | 姜：适量 |
| 蒜：适量 | 大料：适量 |
| 老抽：适量 | 生抽：适量 |
| 料酒：适量 | 盐：适量 |
| 醋：适量 | 糖：适量 |
| 白胡椒：适量 | -- |
带鱼炖豆腐的做法步骤
带鱼炖豆腐做法技巧/窍门/补充说明：
1、如想豆腐更入味，可多加些水、盐，比这个时间再多炖一会儿；
2、喜欢稍重口味、且制作时间充分的话，可将豆腐和带鱼在做之前分别用盐淹一下。
答配菜谱：豆腐与带鱼的做法