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【解密舌尖美味】#相逢#--贻贝炒丝瓜

菜谱编号:152-435
【解密舌尖美味】#相逢#--贻贝炒丝瓜是【君梦深蓝】分享的菜谱,口味属于咸鲜,完成这道菜大概需要廿分钟,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分6个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“【解密舌尖美味】#相逢#--贻贝炒丝瓜”。
【解密舌尖美味】#相逢#--贻贝炒丝瓜

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

贻贝炒丝瓜是我们海边人最家常的一道菜,舌尖2相逢里将这道菜做为浙江海边人的家常特色出现在银幕中。

贻贝我们北方俗称海红,是最经济的海鲜之一,价格相当的便宜,但是味道是非常的鲜美。丝瓜又称线丝瓜,瓜条细长,丝瓜的营养价值非常高,瓜中含的维生素B1防止皮肤老化,维生素C能增白皮肤等成分,能保护皮肤、消除斑块,使皮肤洁白、细嫩,故丝瓜汁有“美人水”之称。丝瓜清淡可口,清热利湿,非常适合清炒和做汤,而且丝瓜最大的特色就是比较容易融合入味,特别是与贻贝这类的海鲜结合,能最大将海鲜的鲜美吸足且味道饱满,食用起来既有海的味道又带有一丝丝菜的清香。

【解密舌尖美味】#相逢#--贻贝炒丝瓜主厨:君梦深蓝

菜式制作特点
口味:咸鲜工艺:
耗时:廿分钟难度:普通
菜谱主材料
贻贝:500克丝瓜:250克
辅助料用量
葱:适量姜:适量
蒜:适量红椒:适量
调味料用量
生抽:适量盐:适量
料酒:适量--

【解密舌尖美味】#相逢#--贻贝炒丝瓜的做法步骤

  • 第五步:锅中加油,油温7成热时将佐料放入锅中煽炒、佐料炒香后将丝瓜块放入锅中炒制,依次加入少许生抽、盐调味
  • 第三步:成熟后将贻贝肉取出备用
  • 第二步:将贻贝放入锅内煮制开口成熟
  • 第四步:丝瓜去皮后切小滚刀块,红椒切丁,葱姜蒜改刀备用
  • 第六步:将贻贝肉放入锅内一起炒制,将煮贻贝肉的汤汁也倒入锅中煨制、待汤汁浓稠时将红椒丁放入锅中点缀即可
  • 第一步:主料:贻贝500克、丝瓜250克副料:葱、姜、蒜、红椒调料:生抽、盐、料酒
  • 【解密舌尖美味】#相逢#--贻贝炒丝瓜做法技巧/窍门/补充说明:

    1、丝瓜要切成小一点的滚刀块,这样比较容易成熟;
    2、煮贻贝的汤汁一定要留下来,在炒制时加入少许汤汁,丝瓜会吸收汤汁的鲜味,食用时更美味;
    3、贻贝肉本身带有咸味,盐和生抽的加入比例少许即可。

    相关食材:贻贝丝瓜
    养生食疗:利尿

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    同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的【解密舌尖美味】#相逢#--贻贝炒丝瓜。

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