【解密舌尖美味】#相逢#--贻贝炒丝瓜
【解密舌尖美味】#相逢#--贻贝炒丝瓜是【君梦深蓝】分享的菜谱，口味属于咸鲜，完成这道菜大概需要廿分钟，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分6个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“【解密舌尖美味】#相逢#--贻贝炒丝瓜”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
贻贝炒丝瓜是我们海边人最家常的一道菜，舌尖2相逢里将这道菜做为浙江海边人的家常特色出现在银幕中。
贻贝我们北方俗称海红，是最经济的海鲜之一，价格相当的便宜，但是味道是非常的鲜美。丝瓜又称线丝瓜，瓜条细长，丝瓜的营养价值非常高，瓜中含的维生素B1防止皮肤老化，维生素C能增白皮肤等成分，能保护皮肤、消除斑块，使皮肤洁白、细嫩，故丝瓜汁有“美人水”之称。丝瓜清淡可口，清热利湿，非常适合清炒和做汤，而且丝瓜最大的特色就是比较容易融合入味，特别是与贻贝这类的海鲜结合，能最大将海鲜的鲜美吸足且味道饱满，食用起来既有海的味道又带有一丝丝菜的清香。
| 菜式制作特点 | |
| 口味：咸鲜 | 工艺：炒 |
| 耗时：廿分钟 | 难度：普通 |
| 菜谱主材料 | |
| 贻贝：500克 | 丝瓜：250克 |
| 辅助料用量 | |
| 葱：适量 | 姜：适量 |
| 蒜：适量 | 红椒：适量 |
| 调味料用量 | |
| 生抽：适量 | 盐：适量 |
| 料酒：适量 | -- |
【解密舌尖美味】#相逢#--贻贝炒丝瓜的做法步骤
【解密舌尖美味】#相逢#--贻贝炒丝瓜做法技巧/窍门/补充说明：
1、丝瓜要切成小一点的滚刀块，这样比较容易成熟；
2、煮贻贝的汤汁一定要留下来，在炒制时加入少许汤汁，丝瓜会吸收汤汁的鲜味，食用时更美味；
3、贻贝肉本身带有咸味，盐和生抽的加入比例少许即可。
养生食疗：利尿