鱼头丝瓜汤
鱼头丝瓜汤是【食趣菜菜屋的屋】分享的菜谱,口味属于清淡,完成这道菜大概需要十分钟,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分5个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“鱼头丝瓜汤”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评:
昨天菜菜屋做了一道子姜麻麻鱼,雪白鲜嫩的鱼片最为适合。今天刚好把昨天没有配上用场的鱼头发挥用武之地了。生活就应该是这样吧,没有特别的期待,一切都是来的随意而安。
以前对待鱼头感觉可以用糊弄两个字。除非做剁椒鱼头,否则鱼头特别容易被忽略。感觉就像鸡肋,食之无味弃之可惜。现在想想自己原来错过了那么多美味。
其实鱼头营养价值很高、口味好、富含人体必需的卵磷脂和不饱和脂肪酸。对降低血脂、健脑及延缓衰老有好处,有助于增强男性性功能,对降低血脂、健脑及延缓衰老有好处等等。
菜菜屋今天用丝瓜和鱼头搭配,乳白的汤汁,吸足了鲜味的丝瓜,每一口都是鲜美无比。虽然是一碗清清淡淡的汤,但是却让人回味无穷。
很多时候我们以为山珍海味最可口,但是最朴实最普通最平淡的家常菜显得更珍贵,更让人踏实吧。
菜式制作特点 | |
口味:清淡 | 工艺:煮 |
耗时:十分钟 | 难度:简单 |
菜谱主材料 | |
鱼头:1个 | 丝瓜:1个 |
辅助料用量 | |
老姜:适量 | 大蒜:适量 |
花椒粒:适量 | 料酒:适量 |
葱:适量 | 盐:适量 |
白胡椒粉:适量 | -- |
鱼头丝瓜汤的做法步骤
鱼头丝瓜汤做法技巧/窍门/补充说明:
1·鱼头清洗干净无需料酒腌制,但是在锅里翻炒时需要加料酒去除腥味
2·鱼头煮沸后,转为小火慢慢熬,待汤色变白后再下入丝瓜,这样味道会更加美味
答配菜谱:鱼头与丝瓜的做法