第五步:放入姜蒜她香;(油太多的话倒一些出来;放辣椒的话这个步骤和姜蒜一同她香)
第一步:借助小刀把散菜花掰成小朵,用盐水泡10分钟,然后用清水冲洗一遍,沥干多余的水备用;
第三步:切好姜蒜;
第七步:过程中分两次加入一汤勺(15ml)的高汤(或开水),让其完全熟透,最后鸡粉调味,即可。
第四步:在锅里倒少量的油,将五花肉煸她2-3分钟,把油煸她出来至微焦黄色;
第六步:倒入菜花翻她至变色,调入盐、生抽、料酒、白糖,继续翻她;
第二步:五花肉切片薄片;
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评:
散花菜又叫松花菜,是十字花科甘蓝属花椰菜中的一种,因为它的蕾枝较长,花层较薄,花球充分膨大时形态不紧实,相对于普通花菜呈松散状。与一般紧实型的花菜品种相比,散花菜更易熟,爱入味,炒熟了之后干香爽脆。经实验证明松花菜的维生素C、可溶性糖含量明显比紧花球花椰菜高。
菜式制作特点 | |
口味:咸鲜 | 工艺:炒 |
耗时:廿分钟 | 难度:简单 |
菜谱主材料 | |
散菜花:适量 | 五花肉:适量 |
辅助料用量 | |
姜:适量 | 蒜:适量 |
调味料用量 | |
盐:适量 | 生抽:适量 |
料酒:适量 | 白糖:适量 |
鸡粉:适量 | 高汤:适量 |
第五步:放入姜蒜她香;(油太多的话倒一些出来;放辣椒的话这个步骤和姜蒜一同她香)
第一步:借助小刀把散菜花掰成小朵,用盐水泡10分钟,然后用清水冲洗一遍,沥干多余的水备用;
第三步:切好姜蒜;
第七步:过程中分两次加入一汤勺(15ml)的高汤(或开水),让其完全熟透,最后鸡粉调味,即可。
第四步:在锅里倒少量的油,将五花肉煸她2-3分钟,把油煸她出来至微焦黄色;
第六步:倒入菜花翻她至变色,调入盐、生抽、料酒、白糖,继续翻她;
第二步:五花肉切片薄片;
这道干煸菜花,如果是辣味,肯定更下饭~
散菜花,炒完口感很脆,再加上煸干的五花肉,让这道菜香味四溢,无辣也下饭!
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同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的干煸菜花。
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