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干煸菜花

菜谱编号:152-456
干煸菜花是【恩泽妈咪】分享的菜谱,口味属于咸鲜,完成这道菜大概需要廿分钟,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分7个步骤,作者提供了7张实拍的做菜图片,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“干煸菜花”。
干煸菜花

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

散花菜又叫松花菜,是十字花科甘蓝属花椰菜中的一种,因为它的蕾枝较长,花层较薄,花球充分膨大时形态不紧实,相对于普通花菜呈松散状。与一般紧实型的花菜品种相比,散花菜更易熟,爱入味,炒熟了之后干香爽脆。经实验证明松花菜的维生素C、可溶性糖含量明显比紧花球花椰菜高。

干煸菜花主厨:恩泽妈咪

菜式制作特点
口味:咸鲜工艺:
耗时:廿分钟难度:简单
菜谱主材料
散菜花:适量五花肉:适量
辅助料用量
姜:适量蒜:适量
调味料用量
盐:适量生抽:适量
料酒:适量白糖:适量
鸡粉:适量高汤:适量

干煸菜花的做法步骤

第五步:放入姜蒜她香;(油太多的话倒一些出来;放辣椒的话这个步骤和姜蒜一同她香)

干煸菜花做法第五步骤

第一步:借助小刀把散菜花掰成小朵,用盐水泡10分钟,然后用清水冲洗一遍,沥干多余的水备用;

干煸菜花做法第一步骤

第三步:切好姜蒜;

干煸菜花做法第三步骤

第七步:过程中分两次加入一汤勺(15ml)的高汤(或开水),让其完全熟透,最后鸡粉调味,即可。

干煸菜花做法第七步骤

第四步:在锅里倒少量的油,将五花肉煸她2-3分钟,把油煸她出来至微焦黄色;

干煸菜花做法第四步骤

第六步:倒入菜花翻她至变色,调入盐、生抽、料酒、白糖,继续翻她;

干煸菜花做法第六步骤

第二步:五花肉切片薄片;

干煸菜花做法第二步骤
干煸菜花做法技巧/窍门/补充说明:

这道干煸菜花,如果是辣味,肯定更下饭~
散菜花,炒完口感很脆,再加上煸干的五花肉,让这道菜香味四溢,无辣也下饭!

相关食材:菜花

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同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的干煸菜花。

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