黄桥烧饼
黄桥烧饼是【爱吃是你也是我】分享的菜谱，口味属于咸鲜，完成这道菜大概需要十分钟，属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分12个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“黄桥烧饼”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
黄桥烧饼是一个地方名小吃。淮海战役有一个非常大的硬仗叫黄桥战役。黄桥是革命老区。当时打仗很激烈。解放军几天几夜都吃不上饭。老百姓着急了。就做了好多黄桥烧饼送上去。解放军吃了后打了一个大胜仗。从此黄桥烧饼由此而闻名。有个老电影叫《东进序曲》就是描写解放战争淮海战役。里面有一个歌的歌词唱的特别好：“黄桥烧饼黄油黄，黄黄烧饼慰劳忙。烧饼要用热火烤，军队要把百姓帮。同志们呀吃得饱，多打胜仗多缴枪。”
吃黄桥烧饼，想起了新中国的解放。更要珍惜我们现在的幸福生活。
| 菜式制作特点 | |
| 口味：咸鲜 | 工艺：烤 |
| 耗时：十分钟 | 难度：简单 |
| 菜谱主材料 | |
| 面粉：400克 | -- |
| 辅助料用量 | |
| 肥肉丁：100克 | 午餐火腿：80克 |
| 猪肉松：25克 | 香葱：一把 |
| 调味料用量 | |
| 盐：4克 | 白糖：5克 |
| 黑胡椒粉：少许 | 香油：少许 |
| 味精：少许 | 熟猪油：80克 |
黄桥烧饼的做法步骤
黄桥烧饼做法技巧/窍门/补充说明：
1、水油皮和油酥要和成一样硬。
2、水油皮和软些，和面时要摔面，要醒面一些时间。
3、和馅儿屎葱多些，胡椒粉多些可以去肉腥味。这种馅儿不必多搅。
4、记住了5/3，水油皮5，油酥3，用水油皮包油酥，擀成长方形，卷起来，摁扁，切剂子，擀成饺子皮样，包馅儿，摁扁，刷蛋液，沾芝麻。