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香酥芝麻烧饼

菜谱编号：369-738

香酥芝麻烧饼是【星愿1236】分享的菜谱，口味属于咸鲜，完成这道菜大概需要一小时，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分29个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“香酥芝麻烧饼”。

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评：

一直对满是芝麻的食品情有独钟，那一股浓香让人欲罢不能。这一款芝麻烧饼含水量大，吃起来外酥里嫩，值得一试！

香酥芝麻烧饼主厨：星愿1236

第三步：用蛋抽搅拌均匀。

第十一步：翻面，用擀面杖擀成大约半厘米厚。

第十步：用手将四周的面糊往中间拢。

第八步：醒发好的面糊大约是原先的两倍大。

第九步：在台面上放多一些面粉，将面糊放在面粉中。

第二十六步：出锅装盘，趁热享用。

第一步：将中筋粉、白糖和酵母混合。

第十四步：平均分成8份。

第五步：在20克面粉中加入盐、五香粉和胡椒粉，混合均匀。

第十八步：放入芝麻盘里，轻轻按压。

第十六步：表面刷少许水。

第六步：浇入热油。

第十二步：表面抹油酥。

第十三步：卷起，尽量卷实。

第二十五步：两面反复煎至上色均匀。

第二十九步：成品图。

第十九步：表面刷适量水。

第二十四步：盖上锅盖小火煎。

第二十三步：底部上色后翻面。

第二十二步：不粘锅里放适量油，将饼坯放入锅里，小火煎。

第四步：盖保鲜膜，静置半小时。

第二步：加入温水。

第二十七步：成品图。

第十七步：像包包子似的将四周拢起，捏紧。

第二十八步：成品图。

第七步：搅拌均匀，备用。

第二十步：翻面沾芝麻。

第二十一步：将所有饼坯做好，静置10分钟。

第十五步：将每份拉长，三折。

香酥芝麻烧饼做法技巧/窍门/补充说明：

1·新手可以少加些水，更好操作，但会影响一点松软度。
2·做好的饼坯一定要静置，成品才会松软。

菜谱标签：家常菜主食饼

相关食材：芝麻

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