当前位置:首页 > 菜谱大全 > 香酥芝麻烧饼

香酥芝麻烧饼

菜谱编号:369-738
香酥芝麻烧饼是【星愿1236】分享的菜谱,口味属于咸鲜,完成这道菜大概需要一小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分29个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“香酥芝麻烧饼”。
香酥芝麻烧饼

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

一直对满是芝麻的食品情有独钟,那一股浓香让人欲罢不能。这一款芝麻烧饼含水量大,吃起来外酥里嫩,值得一试!

香酥芝麻烧饼主厨:星愿1236

菜式制作特点
口味:咸鲜工艺:
耗时:一小时难度:普通
菜谱主材料
中筋粉:250克温水:250克
白糖:3克酵母:2克
辅助料用量
白芝麻:适量--

香酥芝麻烧饼的做法步骤

  • 第三步:用蛋抽搅拌均匀。
  • 第十一步:翻面,用擀面杖擀成大约半厘米厚。
  • 第十步:用手将四周的面糊往中间拢。
  • 第八步:醒发好的面糊大约是原先的两倍大。
  • 第九步:在台面上放多一些面粉,将面糊放在面粉中。
  • 第二十六步:出锅装盘,趁热享用。
  • 第一步:将中筋粉、白糖和酵母混合。
  • 第十四步:平均分成8份。
  • 第五步:在20克面粉中加入盐、五香粉和胡椒粉,混合均匀。
  • 第十八步:放入芝麻盘里,轻轻按压。
  • 第十六步:表面刷少许水。
  • 第六步:浇入热油。
  • 第十二步:表面抹油酥。
  • 第十三步:卷起,尽量卷实。
  • 第二十五步:两面反复煎至上色均匀。
  • 第二十九步:成品图。
  • 第十九步:表面刷适量水。
  • 第二十四步:盖上锅盖小火煎。
  • 第二十三步:底部上色后翻面。
  • 第二十二步:不粘锅里放适量油,将饼坯放入锅里,小火煎。
  • 第四步:盖保鲜膜,静置半小时。
  • 第二步:加入温水。
  • 第二十七步:成品图。
  • 第十七步:像包包子似的将四周拢起,捏紧。
  • 第二十八步:成品图。
  • 第七步:搅拌均匀,备用。
  • 第二十步:翻面沾芝麻。
  • 第二十一步:将所有饼坯做好,静置10分钟。
  • 第十五步:将每份拉长,三折。
  • 香酥芝麻烧饼做法技巧/窍门/补充说明:

    1·新手可以少加些水,更好操作,但会影响一点松软度。
    2·做好的饼坯一定要静置,成品才会松软。

    菜谱标签:家常菜主食
    相关食材:芝麻

    香酥芝麻烧饼菜谱来自网友免费分享,本站不以任何形式将图片、菜谱烹饪制作流程等作商业用途;版权归作者【星愿1236】所有,如图片或文字内容侵犯了您的权益,请在线留言告诉我们,我们核实后将删除侵权内容。
    同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的香酥芝麻烧饼。

    ©做菜菜 ZuoCaiCai.COM 教你做一手好菜