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木糖醇版之戚风蛋糕

菜谱编号：152-669

木糖醇版之戚风蛋糕是【沛雨甘霖】分享的菜谱，口味属于奶香，完成这道菜大概需要一小时，属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分11个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“木糖醇版之戚风蛋糕”。

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评：

这次做了个木糖醇版的戚风蛋糕，味道也很不错！

木糖醇版之戚风蛋糕主厨：沛雨甘霖

第八步：打至粗泡。

第十一步：倒入8寸圆模。轻震模具。烤箱预热130度。放入烤箱。

第十步：取三分之一蛋白糊加入蛋黄糊中，翻拌均匀。再将蛋白、蛋黄混合糊倒入剩下的蛋黄糊中，拌匀。

第三步：分三次加入玉米油，做到每次充分搅拌。

第二步：蛋清、蛋黄分离，蛋黄中加20g木糖醇，打至颜色发白，体积增大。

第六步：用翻拌、切拌的手法拌匀。

第九步：分三次加入木糖醇，打至硬性发泡。

第五步：筛入面粉。

第四步：一次性加入水、香草精，搅拌均匀。

第七步：蛋清加入塔塔粉。

第一步：将低筋面粉、泡打粉、盐混合过筛。

菜谱标签：烘焙

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