当前位置:首页 > 菜谱大全 > 砂锅蒜香碟鱼头

砂锅蒜香碟鱼头

菜谱编号:152-734
砂锅蒜香碟鱼头是【爱吃de胖子】分享的菜谱,口味属于咸鲜,完成这道菜大概需要廿分钟,属于比较高级的菜式。这一道菜的制作过程共分11个步骤,作者提供了11张实拍的做菜图片,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“砂锅蒜香碟鱼头”。
砂锅蒜香碟鱼头

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

给老婆和小宝宝精心制作的砂锅蒜香碟鱼头。也许是遗传,小宝宝从小就喜欢吃各种各样的海鱼。因此我们家也是隔三差五的做鱼吃。老婆是四川人,在嫁给我之前对海鱼一点也不感兴趣。自从跟了我,现在也开始喜欢吃海鱼了。碟鱼头的营养丰富,而且肉质厚实,细嫩。胖子用砂锅加大量的鲜蒜来烧制碟鱼头,成菜蒜香浓郁,鱼肉味道鲜美。

砂锅蒜香碟鱼头主厨:爱吃de胖子

菜式制作特点
口味:咸鲜工艺:
耗时:廿分钟难度:高级
菜谱主材料
碟鱼头:1个猪肉:50克
辅助料用量
香蒜:80克洋葱:150克
美极鲜:15ML酱油:10ML
醋:10ML蚝油:5ML
白砂糖:10克花生油:30ML
香菜:少许--

砂锅蒜香碟鱼头的做法步骤

第三步:碗中加入酱油、美极鲜、醋、蚝油和白砂糖拌匀备用。

砂锅蒜香碟鱼头做法第三步骤

第十一步:盖盖转小火煲15分钟即可。

砂锅蒜香碟鱼头做法第十一步骤

第二步:五花肉切片。

砂锅蒜香碟鱼头做法第二步骤

第七步:再在洋葱上面撒上一层鲜蒜。

砂锅蒜香碟鱼头做法第七步骤

第八步:再在鲜蒜上面铺上五花肉片。

砂锅蒜香碟鱼头做法第八步骤

第一步:洋葱洗净切丝。

砂锅蒜香碟鱼头做法第一步骤

第六步:翻她出香味。

砂锅蒜香碟鱼头做法第六步骤

第九步:放上煎锅的碟鱼头。

砂锅蒜香碟鱼头做法第九步骤

第十步:将调好的汁均匀的浇在上面,再浇上白酒大火烧开。

砂锅蒜香碟鱼头做法第十步骤

第四步:用煎锅将碟鱼头两面都煎一下盛出备用。

砂锅蒜香碟鱼头做法第四步骤

第五步:砂锅中加适量花生油烧热,放入洋葱丝。

砂锅蒜香碟鱼头做法第五步骤
砂锅蒜香碟鱼头做法技巧/窍门/补充说明:

烧制海鱼时加入白酒可以去腥提香。

菜谱标签:热菜家常菜
相关食材:鱼头

砂锅蒜香碟鱼头菜谱来自网友免费分享,本站不以任何形式将图片、菜谱烹饪制作流程等作商业用途;版权归作者【爱吃de胖子】所有,如图片或文字内容侵犯了您的权益,请在线留言告诉我们,我们核实后将删除侵权内容。
同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的砂锅蒜香碟鱼头。

©做菜菜 ZuoCaiCai.COM 教你做一手好菜