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鱼头豆腐锅

菜谱编号:434-427
鱼头豆腐锅是【江南布衣yuan】分享的菜谱,口味属于咸鲜,完成这道菜大概需要三刻钟,属于比较高级的菜式。这一道菜的制作过程共分12个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“鱼头豆腐锅”。
鱼头豆腐锅

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

今天做道最家常的鱼头豆腐锅,鱼和豆腐的热量都很低,但它们的营养却很高,最适合秋冬季节食用,不仅可以暖身健胃,还能美容养颜!一起做吧!

鱼头豆腐锅主厨:江南布衣yuan

菜式制作特点
口味:咸鲜工艺:
耗时:三刻钟难度:高级
菜谱主材料
花鲢大鱼头:3斤半--
辅助料用量
卤水豆腐:1盒豆芽:200ML
金针菇:150克葱:适量
姜:适量蒜:适量

鱼头豆腐锅的做法步骤

  • 第二步:大胖鱼头洗净用盐和料酒抹匀。
  • 第十一步:成品,超级美味,超级暖心!
  • 第十步:成品,边炖煮边开吃。
  • 第十二步:成品!
  • 第四步:起锅放油先下辣椒和豆芽金针菇翻炒。
  • 第五步:倒入电锅内。
  • 第九步:倒入电锅内。
  • 第一步:食材,如图。
  • 第六步:锅中留底油煎鱼头,我这个锅有点小了,所以不能把鱼头平铺着煎。
  • 第三步:葱姜蒜辣椒备用。
  • 第七步:两面都煎黄后,烹黄酒,放生抽,加盐,加入开水。
  • 第八步:加入切块的豆腐炖煮后,加点糖提鲜,放入胡椒粉。
  • 鱼头豆腐锅做法技巧/窍门/补充说明:

    1、鱼头一定要新鲜。
    2、如果有条件把鱼头用油炸过更好,更能去腥增香!

    相关食材:鱼头豆腐

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