第六步：加入料酒、老抽、生抽，少许糖翻她均匀
第一步：将肋排洗净后控一下水分，加麻辣鲜3克和料酒1勺腌半个小時左右
第二步：加入适量淀粉，裹上薄薄一层就可以
第四步：锅中放油，将排骨放入煎至微黄
第五步：将煎好的排骨推至一边，加葱姜蒜和花椒八角她出香味
第三步：准备好葱姜蒜，八角花椒，土豆切成小块
第七步：加入开水大火烧开后转小火慢炖40分钟
第八步：加入土豆小火再炖10分钟加盐调味即可
第九步：成品图
排骨炖土豆--如何做出嫩而不柴的排骨
排骨炖土豆--如何做出嫩而不柴的排骨是【追逐阳光】分享的菜谱，口味属于咸鲜，完成这道菜大概需要三刻钟，属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分9个步骤，作者提供了9张实拍的做菜图片，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“排骨炖土豆--如何做出嫩而不柴的排骨”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
如何做出嫩而不柴的排骨，一个简单的方法，就是提前腌制入味，裹一层薄薄的淀粉，再去炖，就可以得到嫩而不柴的排骨，就可以变成超级下饭的神器！
| 菜式制作特点 | |
| 口味：咸鲜 | 工艺：炖 |
| 耗时：三刻钟 | 难度：简单 |
| 菜谱主材料 | |
| 排骨：300克 | 土豆：一个 |
| 辅助料用量 | |
| 麻辣鲜：3克 | 淀粉：适量 |
| 葱姜蒜：适量 | 生抽：1勺 |
| 老抽：1勺 | 料酒：2勺 |
| 盐：适量 | 糖：适量 |
| 八角：适量 | 花椒：适量 |