第四步：倒在一起，搅匀。
第二步：将鱼整理干净，鱼身用厨房用纸按干，抹上腌鱼料，腌制1小時。
第六步：准备小半碗醋，里面加些水，用姜抹一下锅底，锅里加油，将鱼煎至两面金黄，倒入醋水烹一下，盖上锅盖。
第八步：大火收汁，最后淋一點芝麻油盛盘即可。
第三步：准备好其它的调味，姜葱蒜、白酒、生抽、老抽及白糖。
第一步：准备好腌鱼料，具体见小贴士。
第五步：腌好的鱼身上均匀抹上面粉。
第七步：快收干時，加入开始准备好的调味，再加少许热水，煮10分钟。
名字听上去高大上-----国宝鱼
名字听上去高大上-----国宝鱼是【sunshinewinnie】分享的菜谱，口味属于酸甜，完成这道菜大概需要半小时，属于比较高级的菜式。这一道菜的制作过程共分8个步骤，作者提供了8张实拍的做菜图片，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“名字听上去高大上-----国宝鱼”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
端午节假期迅速结束了，天气又开始热了，对于我这种超级怕热的人来说，漫长的煎熬又要开始了。
这道菜菜是我家小熊做的，黑不溜秋的，不过味道还不错，就是有点咸，调味放得太足，吃完后不停地喝水。
这是从电视上学来的，前段时间看美食节目，有一位老师傅教做国宝鱼，为什么叫国宝鱼呢，他说因为是一位国宝级的大师教他做的，因此得名。
看了这个节目后，小熊就闹着说要吃国宝鱼，因为我对整体动物有畏惧感，所以小熊自告奋勇地说，我来做，于是有了今天的这道菜菜。原版是用黄花鱼做的，我们改成了鲫鱼。
决定做后，小熊就开始仔细研究教做的视频，还把做的过程打印下来。上面说到的每种调味他用一个碗装一种调味，我说你放在一个碗里不就行啦，用厨房秤称一下嘛，“不行，视频里面说了1：1：1，我要用碗来看，才能看清楚比例。”简直要把人笑抽了，哇塞，做完后，厨房里象打过仗一样，一片狼籍。
| 菜式制作特点 | |
| 口味：酸甜 | 工艺：技巧 |
| 耗时：半小时 | 难度：高级 |
| 菜谱主材料 | |
| 鲫鱼：两条 | -- |
| 辅助料用量 | |
| 大葱：适量 | 姜：适量 |
| 蒜：适量 | 面粉：适量 |
| 调味料用量 | |
| 盐：适量 | 花椒粉：适量 |
| 姜粉：适量 | -- |
名字听上去高大上-----国宝鱼的做法步骤
名字听上去高大上-----国宝鱼做法技巧/窍门/补充说明：
原料：鲫鱼两条
配料：大葱姜蒜面粉
腌鱼料：盐花椒粉姜粉
调味：白酒生抽老抽白糖芝麻油
装饰：红椒香菜
1、腌鱼时用到的盐：花椒粉：姜粉=1：1：1，调味中的白酒：酱油（生抽老抽）：白糖=1：1：1，酱油我们用一半生抽和一半老抽。
2、按讲解，清洗鱼身的时候，是用白酒洗过的，将酒倒入鱼肚里，上下晃动，然后将酒倒掉，更有利于去腥增香。