洋芋擦擦
洋芋擦擦是【小艾厨娘】分享的菜谱，口味属于微辣，完成这道菜大概需要廿分钟，属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分12个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“洋芋擦擦”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
洋芋擦擦是用不起眼的土豆做成的，色泽金黄的土豆泛着淡淡的油光，土豆的清香洋溢开来，吃上一口，既有薯条的口感和嚼头，又有蒜香、椒香。就是用土豆裹面粉蒸了后再炒出来的美味。
| 菜式制作特点 | |
| 口味：微辣 | 工艺：蒸 |
| 耗时：廿分钟 | 难度：简单 |
| 菜谱主材料 | |
| 土豆：2个 | -- |
| 辅助料用量 | |
| 面粉：适量 | -- |
| 调味料用量 | |
| 盐：适量 | 花椒粉：适量 |
| 五香粉：适量 | 葱：适量 |
| 蒜：适量 | 红尖椒：1个 |
| 绿尖椒：1个 | 油：适量 |
洋芋擦擦的做法步骤
洋芋擦擦做法技巧/窍门/补充说明：
1洋芋一定要擦成片状丝，没有擦擦用手切也要切成片状。
2面的用量不好说，每一根洋芋丝都裹上面就好了。
3炒之前，要把蒸好的洋芋擦擦放凉，否则粘锅。
4炒洋芋擦擦时要小火慢慢炒，炒干水分。
5地道的洋芋擦擦做出来要根根分明,不可以粘成一坨。面要拌的恰到好处，每一根都要裹上面,蒸制时间也不可以太长否则就没有口感了。