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素炒洋芋檫檫

菜谱编号:457-371
素炒洋芋檫檫是【哲妈——爱生活爱厨房爱家人】分享的菜谱,口味属于葱香,完成这道菜大概需要三刻钟,属于比较高级的菜式。这一道菜的制作过程共分11个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“素炒洋芋檫檫”。
素炒洋芋檫檫
菜式制作特点
口味:葱香工艺:
耗时:三刻钟难度:高级
菜谱主材料
土豆:1个尖椒:适量
鸡蛋:2个洋葱:适量
胡萝卜:适量--
辅助料用量
玉米面:60克左右面粉:60克左右

素炒洋芋檫檫的做法步骤

  • 第八步:锅内放少许食用油烧热,倒入蛋液炒散,盛出。
  • 第二步:洗净土豆丝上的淀粉,捞出控水至土豆丝半湿状态。
  • 第三步:放入面粉和玉米面,翻拌均匀,抖掉土豆丝上多余的面粉,每条土豆丝上薄薄的裹上一层面粉即可。
  • 第五步:蒸熟后,倒出土豆丝拔散放凉。
  • 第六步:葱、蒜切末,干辣椒切段,尖椒、胡萝卜和洋葱切丁。
  • 第一步:土豆洗净削皮,擦成稍微宽一点的丝。
  • 第七步:鸡蛋打入碗中,加少许盐搅散。
  • 第十一步:成品图。
  • 第四步:放入蒸锅,水烧开后蒸12分钟。
  • 第十步:倒入土豆丝和鸡蛋,翻炒1分钟,撒上花椒面、辣椒面和葱花。
  • 第九步:锅内再次倒入食用油烧热,放入葱蒜末和辣椒段爆香,加入尖椒丁、洋葱丁、胡萝卜丁翻炒一下,加入盐和酱油再翻炒均匀。
  • 菜谱标签:热菜家常菜

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