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蒜蓉蒸鲍鱼

菜谱编号:153-182
蒜蓉蒸鲍鱼是【赤脚女爵】分享的菜谱,口味属于清淡,完成这道菜大概需要廿分钟,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分13个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“蒜蓉蒸鲍鱼”。
蒜蓉蒸鲍鱼

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

去餐厅里吃鲍鱼,算是件挺奢侈的事情,其实鲜鲍的成本并不高,八头鲍,海鲜市场里也只5元一只,一般来说,我这次做的3元一只的鲍鱼已经很过瘾了。

很推荐这种吃法,简单易行,味道非常的好。

蒜蓉蒸鲍鱼主厨:赤脚女爵

菜式制作特点
口味:清淡工艺:
耗时:廿分钟难度:简单
菜谱主材料
鲜鲍鱼:适量--
辅助料用量
葱末:适量胡萝卜丁:适量
蒜末:适量--
调味料用量
美极鲜味汁:适量鲍鱼汁:适量
糖:适量食用油:适量

蒜蓉蒸鲍鱼的做法步骤

  • 第五步:肉和壳分开洗净放置
  • 第九步:加入美极鲜味汁、鲍鱼汁、糖调味,口味重的可以再加入一些盐和鸡精
  • 第八步:浇入热油
  • 第十一步:浇上蒜汁
  • 第四步:处理完成的正反面鲍鱼肉和壳
  • 第十三步:冷水上锅,旺火上汽后5分钟关火即成
  • 第十步:将鲍鱼摆上蒸屉
  • 第十二步:点缀葱花和胡萝卜丁
  • 第二步:鲍鱼处理干净。在买的时候,就让海鲜贩子初步处理一下,回家后,用小刀在鲍鱼壳较圆的一头,一点点将整个鲍鱼从壳上切下来
  • 第七步:大蒜压成泥。用的是宜家的压蒜器,很好用
  • 第三步:清理一下背面的脏物,把边缘清洗一下
  • 第一步:准备所有原料。新鲜鲍鱼,大蒜一头,小葱一根,胡萝卜片少许
  • 第六步:表面切十字花刀,方便入味
  • 菜谱标签:热菜
    相关食材:鲍鱼

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