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松茸煎鲍鱼

菜谱编号：463-524

松茸煎鲍鱼是【海味八珍AX3k6】分享的菜谱，口味属于咸香，完成这道菜大概需要十分钟，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分6个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“松茸煎鲍鱼”。

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评：

松茸和鲍鱼，称得上是山珍与海味各自的天花板了，均是自古被奉为珍馐的名贵食材，就连口感上也有几分相似。热锅、黄油，滋滋作响的松茸散发浓郁香气，切片鲍鱼蜷缩起身体，一道「松茸煎鲍鱼」总算有了“餐桌软黄金”的意味。

松茸煎鲍鱼主厨：海味八珍AX3k6

第三步：取平底锅，将黄油块放入锅中，开中火加热至慢慢融化。

第二步：用勺子将鲍鱼肉取下，去除内脏部位，洗净后切片备用。

第一步：新鲜松茸用流水洗净，去除杂质后，切厚片备用。

第四步：倒入少许蒜蓉，煎出蒜香味后，将松茸片均匀码在平底锅中。

第五步：待松茸颜色变金黄后，翻身煎另一面，等到两面煎熟后撒盐和黑胡椒粉即可出锅。

第六步：鲍鱼也是同理，闽正鲍鱼已事先漂烫至8成熟，放入处理好的鲍鱼，小火慢慢煎至两面焦香即可。

相关食材：鲍鱼松茸

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