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鲍鱼拌油菠菜

菜谱编号:373-840
鲍鱼拌油菠菜是【不做妖精好多年】分享的菜谱,口味属于蒜香,完成这道菜大概需要十分钟,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分15个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“鲍鱼拌油菠菜”。
鲍鱼拌油菠菜

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

这种蔬菜,都不知道学名是啥子。

我可以确定,不是小白菜,叶子比小白菜厚且光滑,茎干比小白菜细。

也不是菜心或油菜,叶子颜色是绿中透白色,油菜或菜心叶子是绿色的,而且这个远比油菜叶子厚。

做好了,我吃完的感觉是:口感软,跟菠菜差不多,但没有菠菜的涩感。

茎干是实心的,菠菜是空心,而且没有筋。

菜农说叫南方菠菜,我给起名叫油菠菜。

有知道真实菜名的亲,望不吝赐教。

鲍鱼拌油菠菜主厨:不做妖精好多年

菜式制作特点
口味:蒜香工艺:
耗时:十分钟难度:简单
菜谱主材料
油菠菜:80克鲍鱼:1只
大蒜:1瓣--
辅助料用量
红辣椒:小许食盐:小许
红油:3克亚麻籽油:2克
鸡精:小许苹果醋:3克

鲍鱼拌油菠菜的做法步骤

  • 第一步:鲍鱼洗净。
  • 第二步:切片。
  • 第十五步:开动。
  • 第十二步:放鸡精。
  • 第六步:切段,下热水焯水,水开即可。
  • 第四步:焯鲍鱼的水,烧开给油菠菜焯水。
  • 第八步:大蒜切片,红椒斜切碎。
  • 第九步:所有食材放一起,加食盐。
  • 第十步:放亚麻籽油。
  • 第七步:过冷水,撰干水分备用。
  • 第三步:冷水下锅焯水,开锅即可。
  • 第十三步:放红油,搅拌均匀。
  • 第十四步:装盘。
  • 第五步:油菠菜洗净。
  • 第十一步:放苹果醋。
  • 菜谱标签:家常菜小菜凉菜
    相关食材:鲍鱼菠菜

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