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毛豆炒鸡

菜谱编号：153-418

毛豆炒鸡是【点点rat】分享的菜谱，口味属于微辣，完成这道菜大概需要十分钟，属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分7个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“毛豆炒鸡”。

第五步：翻炒片刻后加入适量的水，并放入白糖和盐，翻匀后加盖焖煮。

第四步：加入适量的老抽，继续翻炒。

第一步：将鸡块洗净（我用的是翅根），放入料酒、姜丝、蒜片、干辣椒和少许五香粉，抓匀腌制十分钟。

第二步：热油，下毛豆大火炒。

第七步：装盘，完成啦。

第三步：待毛豆表皮微皱时倒入腌制好的鸡块，大火翻炒。

第六步：待收汁时加入少许味精，并撒入葱花。

毛豆炒鸡做法技巧/窍门/补充说明：

鸡块可以根据自己的需要来挑选，我用的是小翅根，比较嫩，如果选用鸡腿应该口感更佳。

菜谱标签：私房菜

相关食材：毛豆

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