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家庭版大盘鸡（懒人菜）

菜谱编号：153-463

家庭版大盘鸡（懒人菜）是【小吃货生态园】分享的菜谱，口味属于微辣，完成这道菜大概需要半小时，属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分11个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“家庭版大盘鸡（懒人菜）”。

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评：

菜谱——家庭版大盘鸡

大盘鸡为著名的新疆特色菜肴，其来源有众多说法。真实的来源已无法考究。据说发源地是新疆沙湾县，比较靠谱的说法为在新疆炒菜的基础上配以多种作料而成。

自己没事的时候也喜欢做一些菜，不是太复杂的，这个属于精简版O(∩_∩)O~喜欢的朋友们可以参考下。

家庭版大盘鸡（懒人菜）主厨：小吃货生态园

第十一步：最后撒上香菜出锅。可以开吃了。

第七步：煮的时候把浮沫撇出来，小火煮十分钟。

第三步：把葱、姜、蒜、切好、；土豆切成与鸡块大小相同的块状；青椒切块备用；红枣洗净备用。

第九步：土豆倒入锅中，煮5到十分钟，这个根据土豆块的大小来定。

第五步：把鸡块下锅、放入老抽和糖（冰糖的话味道会更好）

第八步：把肉捞出来。

第十步：把鸡块倒进锅里，然后大火收汁儿，放入盐适量，葱段，青椒。

第四步：把姜、蒜、红辣椒下锅爆香，

第一步：鸡腿剁成大块儿，这个可以在市场上让他们切好。回来洗一下就好。

第二步：锅里烧开水，把鸡块倒进锅里，焯水洗净，三分钟就可以了，时间久的话肉会太老。

第六步：锅里加入开水，没过鸡块，同时加入香叶、小茴香、桂皮、八角、红枣。

家庭版大盘鸡（懒人菜）做法技巧/窍门/补充说明：

肉煮的时候，要用小火。这样肉质很嫩。
汤汁儿收的时候不要太干。

菜谱标签：热菜

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