菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
看舌尖2里面出现生煎包的镜头，虽然晃一下就过去，但是晚上特别的馋！生煎包已经是全国有名的一道面点，在各大酒店都会有他的身影，可见受欢迎的程度，今天我特地起了个大早，揉面，绞肉，煎包。
| 菜式制作特点 | |
| 口味：咸鲜 | 工艺：煎 |
| 耗时：数小时 | 难度：普通 |
| 菜谱主材料 | |
| 面粉：300克 | 水：155克 |
| 酵母：3克 | -- |
| 辅助料用量 | |
| 猪肉：160克 | 洋葱：半个 |
| 调味料用量 | |
| 盐：适量 | 鸡精：适量 |
| 鸡蛋：1个 | 酱油：适量 |
| 料酒：适量 | 五香粉：适量 |
| 芝麻：适量 | 葱花：适量 |
| 香油：适量 | -- |
第八步：将面团取出来揉匀，排出空气，分成约18g一个小面团
第十四步：盖上盖子焖煮
第二步：然后倒入面粉中，揉成光滑的面团
第九步：然后将每一个都揉圆
第四步：然后打入一个鸡蛋里面，顺一个方向搅匀
第十一步：将每一个都这样做好
第五步：拌匀了之后加入洋葱碎里面拌匀
第十步：取一个小面团，擀成圆皮，包入肉馅，捏成包子
第十二步：锅里加入油，烧热后把包子放进去，煎到底部焦黄
第一步：先来和面，酵母放水里融化
第三步：这个時候来做肉馅，猪肉馅里面加入盐，鸡精，酱油，五香粉，料酒
第六步：然后加入一點香油里面，肉馅就做好了
第十五步：水大致收干了，揭开盖子，撒上白芝麻和葱花就可以出锅了
第七步：盖上保鲜膜发酵到2倍左右的大小
第十三步：然后倒入温水里面，水大约在包子的2/3处！
生包子放进锅里的时候注意间隔一点距离，包子会膨胀的！
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同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验，以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性，请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的生煎包。
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