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冬瓜花蛤汤

菜谱编号:153-732
冬瓜花蛤汤是【彭太美橱】分享的菜谱,口味属于清淡,完成这道菜大概需要半小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分5个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“冬瓜花蛤汤”。
冬瓜花蛤汤

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

冬瓜配海鲜滚汤一流,清甜,好味·

冬瓜花蛤汤主厨:彭太美橱

菜式制作特点
口味:清淡工艺:
耗时:半小时难度:普通
菜谱主材料
冬瓜:2斤花蛤:1斤
辅助料用量
摇柱:3只虾米:10粒
姜片:4片蒜头:2只
调味料用量
白胡椒粉:适量白酒:适量
鱼露:适量鸡粉:少许
盐油:适量水:约400克

冬瓜花蛤汤的做法步骤

  • 第一步:将冬瓜切好(如图)·
  • 第二步:准备好配料(蒜头切片,姜用刀拍下,虾米,摇柱用半碗开水泡软)·
  • 第五步:约半小时,试下冬瓜觉得好就好了,再次下胡椒粉,鸡粉捞韵熄火ok·
  • 第三步:蛤锅下油盐下配料蒜,姜炒香下花蛤爆香下白酒,下胡椒粉下冬瓜炒,再下水煮滚后,将其倒进砂锅里煮·
  • 第四步:将其倒砂锅后,下鱼露,下泡好的虾米,摇柱连泡的水一起倒下,大火烧开·
  • 菜谱标签:汤类
    相关食材:花蛤冬瓜

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