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冬瓜花蛤汤

菜谱编号:344-247
冬瓜花蛤汤是【surt1981】分享的菜谱,口味属于咸鲜,完成这道菜大概需要廿分钟,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分6个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“冬瓜花蛤汤”。
冬瓜花蛤汤

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

花蛤营养价值挺高,炒、烤、煮、蒸味道都不错,但是有沙就会很影响吃饭的好心情,今天就教大家一个简单的去沙的办法。

冬瓜花蛤汤主厨:surt1981

菜式制作特点
口味:咸鲜工艺:
耗时:廿分钟难度:简单
菜谱主材料
花蛤:适量冬瓜:适量
辅助料用量
葱:适量盐:适量
姜:适量--

冬瓜花蛤汤的做法步骤

  • 第六步:加少许水,水开后放入花蛤,煮一两分钟,关火前放少许香油。
  • 第四步:把葱切块儿,姜切片。
  • 第五步:油热后下葱姜,炒出香味儿,加切成块的冬瓜,翻炒均匀。
  • 第三步:煮开口的花蛤装到盆里备用。
  • 第一步:市场上买花蛤的都说自己的花蛤没沙,实际上多多少少都会带点沙子,比较花蛤是生活在沙子里面的。刚买回来的花蛤先放入水中浸泡,水里加少许香油和盐,便于它吐沙。泡一到两个小时,用水冲洗几遍。
  • 第二步:烧水,水开后分次放入洗干净的花蛤,一旦开口立马夹出来,这种方法对于去沙很有效果。
  • 冬瓜花蛤汤做法技巧/窍门/补充说明:

    我这次加了一点点酱油,后悔死了,颜色变得不那么好看了????,大家在做的时候可以不加,那样颜色会更漂亮。

    相关食材:花蛤冬瓜

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