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糖醋排骨

菜谱编号:153-790
糖醋排骨是【紫荆花开00】分享的菜谱,口味属于酸甜,完成这道菜大概需要数小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分7个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“糖醋排骨”。
糖醋排骨

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

儿子爱吃肉,突发奇想,周末有时间给儿子做糖醋排骨吃

糖醋排骨主厨:紫荆花开00

菜式制作特点
口味:酸甜工艺:
耗时:数小时难度:普通
菜谱主材料
猪肋排:适量--
辅助料用量
胡萝卜:半个到一个白芝麻:适量
调味料用量
葱:适量姜:适量
冰糖:适量大料:适量
老醋:适量老抽:适量
生抽:适量料酒:适量
盐:适量--

糖醋排骨的做法步骤

  • 第七步:汤汁粘稠后撒白芝麻,关火,装入盘中,好美味啊。
  • 第六步:如图所示,大火烧开收汁。
  • 第二步:不粘锅放油,只需要放入炒菜量的两倍即可,将肋排放入不粘锅中火煎,反正面都煎至如图所示。
  • 第三步:如图煎好的肋排。
  • 第五步:另起炒锅,放入少许油,葱姜爆锅,炒出香味后倒入煎过的肋排和胡萝卜,然后倒入生抽和老抽,翻炒几下倒入热水,没过排骨,放入冰糖、大料、盐、老醋大火炖。
  • 第一步:将肋排洗净,放入生抽老抽、料酒、盐、葱姜腌制20分钟。
  • 第四步:将葱姜切好,胡萝卜切滚圆备用。
  • 糖醋排骨做法技巧/窍门/补充说明:

    1、煎排骨的时候其实已经将排骨煎至半熟,炖排骨可以一直用大火炖的;
    2、炖排骨要用热水炖才好吃。

    菜谱标签:热菜
    相关食材:排骨

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