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向日葵馅饼面包

菜谱编号:153-854
向日葵馅饼面包是【府前蔷薇】分享的菜谱,口味属于甜味,完成这道菜大概需要数小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分18个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“向日葵馅饼面包”。
向日葵馅饼面包

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

这个面包我是一见钟情,喜欢它可爱造型,喜欢它可加馅料,喜欢它制作简单。还是用打蛋器和面。

造型是参考雨夜妮娜的,谢谢!

向日葵馅饼面包主厨:府前蔷薇

菜式制作特点
口味:甜味工艺:
耗时:数小时难度:普通
菜谱主材料
纯牛奶:140克酵母粉:1小勺
高筋粉:200克盐:0·5小勺
白糖:20克橄榄油:20克
辅助料用量
豆沙馅:适量黑芝麻:适量
白芝麻:适量纯奶:适量
橄榄油:适量--

向日葵馅饼面包的做法步骤

  • 第十四步:发酵至约1·5倍大小。表面刷纯奶,圆形内撒白芝麻,中心撒黑芝麻,再用刷子沾奶液轻按芝麻使其牢固。
  • 第六步:9寸披萨烤盘擦干,里面各处都抹橄榄油。
  • 第十一步:用手轻轻将两个饼整理为大小一致,再用碗扣上一个圆痕。
  • 第十八步:内部。
  • 第二步:再将高筋粉200克,盐0·5小勺,白糖20克放入桶内。
  • 第一步:将打蛋器桶内先加纯奶140克,酵母1小勺。
  • 第八步:将面饼放入披萨盘,整理至基本铺满披萨盘,拿一碗倒扣出圆形痕迹。
  • 第三步:开启打蛋器,全程中速即3档,按照打3分钟停3分钟程序和面。
  • 第十六步:出炉。
  • 第十二步:轻轻掀起两个圆饼,用剪刀在圆外剪成16等分。
  • 第十五步:烤箱预热后,中层,180℃,约22分钟,颜色金黄,用筷子按侧边弹起即熟。
  • 第十三步:将每等分翻转至底面向上。
  • 第十步:将另一团面也擀成披萨盘大小,小心盖在披萨盘内的饼上。
  • 第四步:打够2个3分钟后,桶内加入橄榄油,继续按打3停3程序,再打2个三分钟,至面团出大片薄膜。
  • 第七步:面板抹少许油,取一个面团擀成圆形。
  • 第十七步:反面。
  • 第九步:在圆内放入适量豆沙馅,稍压平。圆外刷橄榄油撒黑芝麻粉。
  • 第五步:桶上加保鲜膜发酵至2-3倍大,取出排气、分割为基本相同的2份、滚圆,静置几分钟。
  • 向日葵馅饼面包做法技巧/窍门/补充说明:

    1、橄榄油也可用色拉油或黄油代替。
    2、打蛋器不算休息,共打了4个3分钟。
    3、烤前表面也可以刷蛋液、蜂蜜水,也可什么也不刷。
    4、如果面包不好脱模,可以用硅胶铲轻铲面包边,从侧边入底,慢慢转一圈即可。

    相关食材:面包

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