第五步：随后倒入瘦肉末翻她至变色
第六步：加入适量生抽，老抽，香辣酱翻她匀
第一步：食材准备
第七步：加入适量清水
第三步：将整块豆腐切成均匀的小块
第二步：姜，蒜，葱，泡椒，还有1个小红椒都切末
第八步：待锅内汤沸腾后，下豆腐，记得要轻轻将豆腐倒进去，途中可以视味道咸淡加少许盐，喜欢淡些的可以不加
第九步：待锅内汤汁不多時，入适量水淀粉勾芡
第四步：锅内放适量油，热至7成，下所有调料爆香
第十步：最后下葱花就可起锅了
鱼香豆腐
鱼香豆腐是【妍之有你】分享的菜谱，口味属于中辣，完成这道菜大概需要十分钟，属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分10个步骤，作者提供了10张实拍的做菜图片，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“鱼香豆腐”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
嫩嫩的豆腐配上酸爽劲辣的泡椒，真的是让人停不下口啊。说实话，怕辣的人还真是不吃为妙，因为实在是有些辣呀………就连我那个无辣不欢的老公，一边吃一边说，辣呀，真辣呀。我说，辣还一个劲的吃？人家说，好吃，没办法！瞧，这就是个标准的吃货，哈哈哈。
| 菜式制作特点 | |
| 口味：中辣 | 工艺：烧 |
| 耗时：十分钟 | 难度：简单 |
| 菜谱主材料 | |
| 嫩豆腐：2块 | -- |
| 辅助料用量 | |
| 瘦肉沫：20克 | 泡椒：8个 |
| 调味料用量 | |
| 油：适量 | 盐：适量 |
| 生抽：适量 | 香辣酱：适量 |
| 姜末：适量 | 蒜末：适量 |
| 香葱：适量 | 老抽：适量 |
鱼香豆腐的做法步骤
鱼香豆腐做法技巧/窍门/补充说明：
1，豆腐下锅时动作要轻，因为嫩豆腐很容易破碎
2，此道菜我用的是香辣酱，因本人不太喜欢豆瓣酱的味道，喜欢的亲们也可以放成豆瓣酱
3，豆腐下锅后不要翻动，不然会碎掉，成品会难看
4，此道菜的汤汁我放的比较多，因为我觉得汤汁拌饭最好吃了，呵呵
相关食材：豆腐