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状元馍

菜谱编号:153-944
状元馍是【小艾厨娘】分享的菜谱,口味属于五香,完成这道菜大概需要半小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分13个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“状元馍”。
状元馍

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

原本是在高考前做的,希望家里有参加高考的孩子吃上这个馍,讨个好彩头。也金榜题名。可最近有点忙没有来得及发菜谱,高考完才发有点晚了,哈哈!

状元馍主厨:小艾厨娘

菜式制作特点
口味:五香工艺:其他
耗时:半小时难度:普通
菜谱主材料
普通面粉:250克--
辅助料用量
鸡蛋:2个核桃仁:5瓣
瓜子仁:1汤匙花生仁:10个
黑芝麻:2汤匙--
调味料用量
油:50克五香粉:适量
碱面:适量泡打粉:适量
酵母:适量--

状元馍的做法步骤

  • 第十三步:烙至两面金黄即可出锅。
  • 第十一步:平底锅放少许油。
  • 第二步:准备酵母粉。
  • 第十步:分成剂子。 擀成圆饼。
  • 第四步:领取一个盆,加入鸡蛋、食用油、五香粉、食用碱面搅拌
  • 第五步:将发好的面用手撕开放到加了鸡蛋、油、五香粉调的汁子里用手抓匀。
  • 第三步:面粉中加适量的泡打粉,将酵母粉用温水化开和面,将活好的面醒至20分钟。
  • 第八步:将炒香的干果碎加到面里一起揉匀。
  • 第九步:揉好的面醒至5分钟。
  • 第七步:再加一些干面,活成油酥面。
  • 第六步:将核桃仁、花生仁、瓜子仁、黑芝麻分别小火炒香,碾碎备用。
  • 第一步:准备面粉。
  • 第十二步:将擀好的圆饼放入小火烙制。
  • 状元馍做法技巧/窍门/补充说明:

    1这个馍热吃凉吃均可,因为是油酥馍所以凉了也一样好吃。
    2加什么果仁均可,随自己喜好。
    3第二次和面一定要等面发起来。

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    同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的状元馍。

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