当前位置:首页 > 菜谱大全 > 状元及第粥

状元及第粥

菜谱编号:122-629
状元及第粥是【膳道kitchendao】分享的菜谱,口味属于清淡,完成这道菜大概需要半小时,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分4个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“状元及第粥”。
状元及第粥

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

状元及第粥是广式花色粥之一绝,丸子寓意着状元。粥熬好后再下入肉丸和木耳丝同煮。另外,还可以佐以小菜。推荐“清粥小菜”喝粥的时候,如果能配以美味咸蛋作为开胃小菜,可以解荤粥的油腻感。

状元及第粥主厨:膳道kitchendao

菜式制作特点
口味:清淡工艺:
耗时:半小时难度:简单
菜谱主材料
猪肝:100克粉肠:100克
瘦肉:150克猪心:400克
珍珠米:300克--
辅助料用量
姜:3克葱:15克
香菜:10克--
调味料用量
盐:5克鸡粉:3克
胡椒粉:1克味精:1克

状元及第粥的做法步骤

  • 第三步:然后放入粉肠、猪心、姜丝、猪肝和瘦肉一同熬制。
  • 第四步:最后调味兑入香菜和葱花即可。
  • 第二步:把水烧开,倒入珍珠米,大火煮开转小火熬25分钟。
  • 第一步:猪肝切薄片,粉肠切段,瘦肉切片,姜切丝,葱和香菜切末,珍珠米洗净备用。
  • 状元及第粥做法技巧/窍门/补充说明:

    猪肝需要煮透,切的时候要切薄点;
    粉肠不要事先煮好,以免失去粉肠的香气;
    熬制粥的时间可以根据自己的口味适当调节,时间越长越是粘稠。

    菜谱标签:

    状元及第粥菜谱来自网友免费分享,本站不以任何形式将图片、菜谱烹饪制作流程等作商业用途;版权归作者【膳道kitchendao】所有,如图片或文字内容侵犯了您的权益,请在线留言告诉我们,我们核实后将删除侵权内容。
    同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的状元及第粥。

    ©做菜菜 ZuoCaiCai.COM 教你做一手好菜