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奶香白吐司

菜谱编号:015-404
奶香白吐司是【树袋熊】分享的菜谱,口味属于奶香,完成这道菜大概需要数小时,属于比较高级的菜式。这一道菜的制作过程共分13个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“奶香白吐司”。
奶香白吐司

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

老公提要求说要吃白吐司做的三明治,而且是要放黄油的白吐司,么办法,只能败来黄油开始做白吐司。话说小熊自从开始做面包以来很少做白吐司的,小熊喜欢有料的吐司,刚开始做面包还会弄点花式的小面包来玩玩,现在懒了,直接把料都揉到面团里去了,省事多了。废话少说,上面包!

奶香白吐司主厨:树袋熊

菜式制作特点
口味:奶香工艺:烘焙
耗时:数小时难度:高级
菜谱主材料
高粉:250克--
辅助料用量
奶粉:15克酵母:5克
黄油:25克(鸡蛋1只+牛奶):175克
调味料用量
糖:50克盐:1克

奶香白吐司的做法步骤

  • 第七步:发酵结束,排气分割成2份,滚圆松弛。
  • 第五步:揉好的面团。
  • 第十二步:内部组织。
  • 第九步:发酵至9分满,加盖入烤箱。烤箱120度预热,烤45分钟。
  • 第十一步:切片,可以弯腰哦!
  • 第一步:原料图一:湿料。
  • 第十三步:装在盒子里。
  • 第十步:看看成品图。
  • 第六步:基础发酵好的面团。
  • 第四步:混合原料后油法机器揉出膜。
  • 第二步:原料图二:干料。
  • 第三步:原料图三:软黄油。
  • 第八步:牛舌卷放入吐司盒进行二次发酵。
  • 奶香白吐司做法技巧/窍门/补充说明:

    1·高粉用前需过筛。
    2·烤温和时间自行调节。
    3·吐司盒不管是不是不沾的,都抹油,这样可以延长吐司盒的使用寿命,另外洗吐司盒时要等自然冷却了再用软布清洗。
    4·应该加个鸡蛋的,小熊忘记了所以照片上的吐司是没有加鸡蛋的。
    5·貌似面团有点少,虽然满模了,但是组织比较粗,下次再加20克面粉试试。
    6·放了黄油的面包确实比放橄榄油的面包香,不过为了健康还是放橄榄油好。

    相关食材:吐司

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