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卡仕达超软吐司

菜谱编号:043-814
卡仕达超软吐司是【kiss战女】分享的菜谱,口味属于蒜香,完成这道菜大概需要数小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分11个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“卡仕达超软吐司”。
卡仕达超软吐司
菜式制作特点
口味:蒜香工艺:烘焙
耗时:数小时难度:普通
菜谱主材料
高筋面粉:250克细砂糖:30克
酵母:3克盐:2克
奶粉:15克无盐黄油:25克
水:100克--
辅助料用量
蛋黄:1个细砂糖:10克
高筋面粉:15克鲜奶:65克

卡仕达超软吐司的做法步骤

  • 第八步:将松弛好的面团擀成牛舌片,由上至下卷成卷。
  • 第六步:第一次发酵到原来的2倍大,用手轻轻将面团挤压排除气泡。
  • 第四步:选择发面工作档和面。
  • 第七步:取出面团分成所需要的份数,轻轻将面团挤压排除气泡,揉成圆形。
  • 第九步:吐司盒四壁抹上黄油,依次码入吐司模中室温下进行最后发酵。
  • 第五步:20分钟后,将黄油放入,继续执行完揉面。
  • 第十步:发酵至8分满的吐司坯刷上鸡蛋液。
  • 第一步:将卡仕达酱材料放入无油无水锅中混合,搅匀。
  • 第二步:小火边煮、边搅拌至糊状后离火,冷却,再冷藏约1小时。
  • 第三步:所有材料称量好与卡仕达酱混合,除黄油外倒入面包机内筒。
  • 第十一步:烤箱提前预热,180°、中层、30分钟烤制面包上色即可出炉,取出放凉倒扣脱模。
  • 菜谱标签:儿童下午茶烘焙
    相关食材:吐司

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