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凉拌枸杞芽

菜谱编号:154-097
凉拌枸杞芽是【风再起时~】分享的菜谱,口味属于酸辣,完成这道菜大概需要半小时,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分6个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“凉拌枸杞芽”。
凉拌枸杞芽

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

西北的春天来时,山上到处都长满了野生的枸杞,一簇簇,一丛丛的,非常繁茂,枸杞耐寒耐旱能力很强,在西北地区的适应性很好,它的果实枸杞子则是清肝明目的中药,常吃有延年益寿的功效;趁着枸杞芽长得旺盛的时候,采摘了一些回来做菜吃~~~

凉拌枸杞芽主厨:风再起时~

菜式制作特点
口味:酸辣工艺:
耗时:半小时难度:简单
菜谱主材料
枸杞芽:200克--
辅助料用量
大蒜:适量香油:适量
调味料用量
盐:适量糖:适量
生抽:适量辣椒油:适量

凉拌枸杞芽的做法步骤

  • 第六步:最后将调料倒在枸杞芽上即可
  • 第四步:大蒜切末
  • 第一步:野外长的野生枸杞
  • 第五步:碗里兑好调料(生抽、醋、葱花、蒜末、辣椒油)都调在一个碗里
  • 第二步:采摘回来后,将枸杞芽清洗干净
  • 第三步:再用开水将枸杞芽焯烫一下,捞出晾凉
  • 凉拌枸杞芽做法技巧/窍门/补充说明:

    采摘的野菜最好都要焯水,能有效去掉一些涩味,食用口感会更好

    菜谱标签:凉菜
    相关食材:枸杞

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