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西红柿茄丁

菜谱编号:154-327
西红柿茄丁是【老马溜达】分享的菜谱,口味属于咸甜,完成这道菜大概需要廿分钟,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分9个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“西红柿茄丁”。
西红柿茄丁

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

茄子含有维生素E,有防止出血和抗衰老功能,常吃茄子,可使血液中胆固醇水平不致增高,对延缓人体衰老具有积极的意义。我们本地的都是青皮茄子,口感比紫茄子嫩。这道菜酸酸甜甜,拌面也不错

西红柿茄丁主厨:老马溜达

菜式制作特点
口味:咸甜工艺:
耗时:廿分钟难度:简单
菜谱主材料
茄子:适量--
辅助料用量
西红柿:适量--
调味料用量
油:适量盐:适量
生抽:适量糖:适量
姜:适量蒜:适量

西红柿茄丁的做法步骤

  • 第四步:起油锅煸香姜蒜
  • 第五步:放入西红柿煸炒
  • 第八步:放盐
  • 第七步:放点生抽
  • 第一步:准备食材
  • 第九步:放点糖翻炒一会即可
  • 第二步:茄子去皮切丁后用盐腌10分钟后挤干水分
  • 第六步:等西红柿出汁后放入茄子
  • 第三步:西红柿去皮切丁、姜蒜切末
  • 西红柿茄丁做法技巧/窍门/补充说明:

    茄子先腌一下挤干水分,可以减少吸油量

    菜谱标签:热菜
    相关食材:西红柿

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