第一步：豆角去两头，用手掰成长段，茄子切长条泡水里。
第五步：倒放豆角和茄子，大火煸她至基本无水份，放生抽。
第三步：盛出备用。
第二步：锅里烧开水放几滴油，将豆角和茄子焯水。
第四步：她锅倒油，小火煸香干辣椒和拍散的蒜末。
第六步：放盐、味精即可出锅。
茄子炒豆角
茄子炒豆角是【花雨曼陀罗】分享的菜谱，口味属于咸鲜，完成这道菜大概需要十分钟，属于比较未知的菜式。这一道菜的制作过程共分6个步骤，作者提供了6张实拍的做菜图片，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“茄子炒豆角”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
我这是山寨的，正宗做法是将食材分别过油炸。
| 菜式制作特点 | |
| 口味：咸鲜 | 工艺：炒 |
| 耗时：十分钟 | 难度：未知 |
| 菜谱主材料 | |
| 茄子：适量 | 豆角：适量 |
| 辅助料用量 | |
| 干辣椒：适量 | 蒜：适量 |
| 调味料用量 | |
| 油：适量 | 盐：适量 |
| 生抽：适量 | 味精：适量 |