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香酥花生糖

菜谱编号：154-516

香酥花生糖是【jennylubing】分享的菜谱，口味属于甜味，完成这道菜大概需要廿分钟，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分9个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“香酥花生糖”。

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评：

作为一个江南的女娃子对甜食真是打从骨子里热爱，北漂的时候常常想念家里的味道，所以常常动手做上一些让自己和LG（东北爷们）解解馋~

今天这款花生糖因为是一时兴起做的，材料不是很齐全，大家看看就好：）

香酥花生糖主厨：jennylubing

第五步：小火炒糖；

第九步：擀好的花生糖一定要趁热切块，因为等放凉了再切很容易碎的；切完装盘即可，香香脆脆好味道~~~

第八步：将搅拌好的热花生糖放在菜板上用擀面杖擀至合适的厚度（注意：菜板上不需要抹油，等一会儿糖凉了不会粘菜板的）；

第六步：冰糖和白砂糖炒制到半化状态的时候可以加一些蜂蜜，一方面口感能更好，另一方面做出来的花生糖颜色也能更好看些；

第七步：待所有糖都炒化后放入花生仁一同搅拌，一定要搅拌均匀，让花生上都包裹到糖浆；

第二步：炒熟的花生盛出，放凉。花生稍微有点炒焦也没关系的，一样香香的；这时候把刚刚炒花生的炒锅洗干净用火烘干放凉备用；

第一步：生的干花生仁放在炒锅里炒熟，我用的是普通花生，其实用红皮花生会更好吃些；

第四步：把冰糖、白砂糖放在炒锅中（其实用这两种中的一种即可，我是本来想用白砂糖的，倒进锅里才发现不过，只好再凑点冰糖）；

第三步：待花生不烫手就可以开始动手去花生皮，一边去一边可以把花生一个掰两半，这样的话能让花生糖里的花生分布得更均匀一些；

香酥花生糖做法技巧/窍门/补充说明：

做的时候可以多做一些和朋友们一起分享~

菜谱标签：甜品

相关食材：花生

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