第八步:用筷子在中间夹一下,一只漂亮的小蝴蝶就出来了
第四步:南瓜泥中加入面粉,南粉和南瓜泥为2:1
第三步:蒸熟的南瓜打成南瓜泥
第一步:准备食材
第五步:揉成软硬适中的面团
第六步:将面团用面条機压成簿面片,炒用的是压面機4档,如果没有压面機也可以用手擀
第七步:将面片切成3厘米宽,5厘米长块,两头用曲线刀切成曲线更好看
第二步:将南瓜切块蒸熟
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评:
做蝴蝶面之前看到别人都是筷子夹本以为用手捏效果会好看些,结果做的时候才发现做这蝴蝶面筷子夹的更方便也比手捏的好看些。
菜式制作特点 | |
口味:原味 | 工艺:蒸 |
耗时:廿分钟 | 难度:普通 |
菜谱主材料 | |
南瓜泥:100克 | -- |
辅助料用量 | |
面粉:200克 | -- |
第八步:用筷子在中间夹一下,一只漂亮的小蝴蝶就出来了
第四步:南瓜泥中加入面粉,南粉和南瓜泥为2:1
第三步:蒸熟的南瓜打成南瓜泥
第一步:准备食材
第五步:揉成软硬适中的面团
第六步:将面团用面条機压成簿面片,炒用的是压面機4档,如果没有压面機也可以用手擀
第七步:将面片切成3厘米宽,5厘米长块,两头用曲线刀切成曲线更好看
第二步:将南瓜切块蒸熟
1·南瓜压碎没有料理机打出来的泥细,如果没有料理机可以把南瓜泥用漏勺过两次也会比较细一些
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