农家小炒肉
农家小炒肉是【安然ar】分享的菜谱，口味属于中辣，完成这道菜大概需要十分钟，属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分8个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“农家小炒肉”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
这是爸爸喜欢的一道菜，也是儿时记忆中关于肉最深刻的记忆，爸爸会帮我把肥肉部分咬去，很想念爸爸，想念儿时记忆里那道暖暖的炊烟，想念乡下的菜园子，妈妈自己种的辣椒、茄子、青菜······
| 菜式制作特点 | |
| 口味：中辣 | 工艺：炒 |
| 耗时：十分钟 | 难度：简单 |
| 菜谱主材料 | |
| 五花肉：250克（半斤） | -- |
| 辅助料用量 | |
| 青椒：2只 | 红椒：1只 |
| 葱：少许 | 姜：适量 |
| 调味料用量 | |
| 陴县豆瓣：1汤匙 | 豆豉：半汤匙 |
| 米酒：半汤匙 | 白糖：1茶匙 |
| 鸡精：少许 | 蚝油：少许 |
农家小炒肉的做法步骤
农家小炒肉做法技巧/窍门/补充说明：
1、选五花肉做这道菜，口感比较好点
2、辣椒的量按自己喜欢增减
3、豆豉没有可不加，加一点比较香
4、辣椒切条，不用过细，过细容易出汁
5、肉要先炒，用煸出的油炒豆瓣酱，一使肉没那么油腻，二让成品菜更加香
6、我没有放盐，因为觉得豆瓣、豆豉、蚝油的加入已经够味了