海带胡萝卜炖猪脊骨
海带胡萝卜炖猪脊骨是【冬季心情】分享的菜谱,口味属于原味,完成这道菜大概需要三刻钟,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分14个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“海带胡萝卜炖猪脊骨”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评:
这是一道适于减肥人士的菜品,猪脊骨上有肉,但都是瘦肉,吃了用不着担心会长脂肪,吃起来没有让人感到肥腻的口感。海带有刮脂清肠的作用,胡萝卜的好处就不用说了。
菜式制作特点 | |
口味:原味 | 工艺:炖 |
耗时:三刻钟 | 难度:普通 |
菜谱主材料 | |
猪脊骨:400克 | 胡萝卜:60克 |
海带:80克 | -- |
辅助料用量 | |
盐:适量 | 花椒粉:2克 |
大料:2克 | 桂皮:3克 |
葱:15克 | 姜:10克 |
生抽:8克 | 老抽:4克 |
料酒:4克 | 食用油:适量 |
糖:3克 | -- |
海带胡萝卜炖猪脊骨的做法步骤
海带胡萝卜炖猪脊骨做法技巧/窍门/补充说明:
海带我是事先处理好的,买的是干海带,回家后在锅里蒸20分钟,然后浸泡一段时间再洗干净,切成丝,这时的海带丝已经是熟的了。海带丝可以现吃现做,也可以放冰箱冷冻起来,拿出来化开就可以做菜了。猪脊骨在高压锅焖的时候,就已经加调料去腥入味了,而且肉已经烂了,最后炖的时候,不需要再加许多的调味料也不需要炖很长时间的。高压锅内的汤可以用来做高汤,也可以在后面炖的时候加进去。