第八步:挤好形状,烤箱于180度预热,以上下火,中层烤15分钟左右即可,底部微黄,放凉后酥脆。
第三步:室温鸡蛋分次少量地加入黄油中,搅打。
第四步:再分两次加入牛奶,搅打至光滑细致的乳膏状即可。
第一步:黄油切小块,室温下软化,用电动打蛋器以低速打散。
第五步:将面粉混合过筛,加入打发黄油中。
第二步:加入细砂糖,糖粉,盐先手动略拌,再低速搅打至松发。
第七步:套好裱花嘴,将面糊放入裱花袋中。(用一个高的杯子,将裱花袋套上,这样面糊就好倒入。)
第六步:用橡皮刮刀将粉类和黄油轻轻翻拌均匀。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评:
说来饼干倒是做了不少了,可这曲奇却还是第一次做,为什么,怕麻烦呗。饼干做好成形切切就好,可这曲奇还要装裱花袋挤啊挤,费力啊。可是心里却一直想着做这款经典的曲奇,我这烘焙发烧友一定也要做的,总算是鼓劲做好了,就是花形没那么好看,可这味道可不是一般的好啊。看看配料,这就是在家DIY的好处啊。
菜式制作特点 | |
口味:甜味 | 工艺:烤 |
耗时:半小时 | 难度:简单 |
菜谱主材料 | |
黄油:75克 | 细砂糖:20克 |
糖粉:20克 | 盐:0·3克 |
鸡蛋:25克 | 牛奶:10克 |
中筋面粉:50克 | 低粉:50克 |
第八步:挤好形状,烤箱于180度预热,以上下火,中层烤15分钟左右即可,底部微黄,放凉后酥脆。
第三步:室温鸡蛋分次少量地加入黄油中,搅打。
第四步:再分两次加入牛奶,搅打至光滑细致的乳膏状即可。
第一步:黄油切小块,室温下软化,用电动打蛋器以低速打散。
第五步:将面粉混合过筛,加入打发黄油中。
第二步:加入细砂糖,糖粉,盐先手动略拌,再低速搅打至松发。
第七步:套好裱花嘴,将面糊放入裱花袋中。(用一个高的杯子,将裱花袋套上,这样面糊就好倒入。)
第六步:用橡皮刮刀将粉类和黄油轻轻翻拌均匀。
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