必须要会做的面食之【茴香鸡蛋包子】
必须要会做的面食之【茴香鸡蛋包子】是【绿色天使】分享的菜谱，口味属于咸鲜，完成这道菜大概需要一小时，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分11个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“必须要会做的面食之【茴香鸡蛋包子】”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
包子是很多人爱吃的食品，喜欢什么馅料就放什么馅料。什么韭菜、茴香也是北方人家爱吃的馅料之一。今天我晚上做了茴香鸡蛋包子，早上打点豆浆就可以吃上自己做的早餐！对于一些早上没有太多的时间的人可以晚上做好，早上把他一煎，就变成煎的包子。或者用微波炉打一下就可以了。
包子虽然是普通的面食，但是做好还是有一定的技巧的，一方面是发面和适当，二是包的薄厚适当，还有火候合适和出锅时候要合适，才能做出漂亮的包子。
| 菜式制作特点 | |
| 口味：咸鲜 | 工艺：蒸 |
| 耗时：一小时 | 难度：普通 |
| 菜谱主材料 | |
| 面粉：350克 | 茴香：300克 |
| 鸡蛋：2个 | -- |
| 辅助料用量 | |
| 酵母粉：2-3克 | -- |
| 调味料用量 | |
| 蚝油：一勺 | 味精：少许 |
| 盐：适量 | 胡椒粉：少许 |
必须要会做的面食之【茴香鸡蛋包子】的做法步骤
必须要会做的面食之【茴香鸡蛋包子】做法技巧/窍门/补充说明：
1、发面秘诀主要是水温，酵母在超过40度水就失去了活性，所以水分控制在30-35度。
2、反复揉排气干净才能让包子表面看起来更细腻。
3、做包子最适合的面粉是麦心粉和富强粉。
4、停火后不要着急接锅，否则会由于压力不同导致回缩。
5、由于是金属的蒸锅，火候不易过大，过大会导致有水流下导致部分会因为湿了导致起不来。
答配菜谱：鸡蛋与茴香的做法