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美味的奶酥辫子面包

菜谱编号：155-000

美味的奶酥辫子面包是【爱美食的小鱼儿】分享的菜谱，口味属于奶香，完成这道菜大概需要数小时，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分16个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“美味的奶酥辫子面包”。

第九步：把每一份面团，都分成三小份，三个为一组，编成辫子的形状。

第十五步：烤好的成品拉丝效果好，口感很不错。

第七步：盖上一层保鲜膜，发酵至原来的2-2·5倍大小

第二步：液种原料混合，搅拌成面团，室温发酵一个小时，然后放入冰箱冷藏发酵17个小时以上。

第四步：和面结束以后，加入事先软化好的黄油，再启动一个和面程序。

第三步：把液种撕成小块，放入面包机里，然后加入除黄油以外的所有的B原料。启动两个和面程序。（我的面包机，每次和面15分钟）

第十步：编好的辫子面包。

第十四步：烤好的小吐司。

第一步：准备好原料。

第十六步：面包成品。

第十二步：发至原来的2倍大小。发好后刷上一层全蛋液，再撒上奶酥粒。（可以再撒上果干）

第十三步：中层175度15分钟，可根据自家烤箱温度调整。表面上色后加盖锡纸。

第八步：发好的面团取出，排气后平均分成6份，盖上保鲜膜，静止20分钟。

第十一步：分成两盘发酵，我只有一个烤盘，所以只烤了三个辫子面包，另外一半面让我用面包机烤了一个小土司。

第六步：把面团收圆，放回面包机里。

第五步：三个和面程序结束以后，我们检查一下面团，能出手套摸了，已经到达了完全扩展阶段。

相关食材：面包

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