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童年最爱的毛毛虫面包，照着做零失败~

菜谱编号：498-208

童年最爱的毛毛虫面包，照着做零失败~ 是【Petrus柏翠电器】分享的菜谱，口味属于甜味，完成这道菜大概需要一小时，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分26个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“童年最爱的毛毛虫面包，照着做零失败~ ”。

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评：

还记得小时候怎么吃都吃不够的毛毛虫面包吗？圆嘟嘟的样子，包裹着香甜的奶油，想想都幸福。现在在家也能轻松复刻啦，好吃又简单，和烘焙店的味道一模一样，松软可口，奶香十足，造型可爱，确定了是属于记忆里的味道~

童年最爱的毛毛虫面包，照着做零失败~ 主厨：Petrus柏翠电器

第十六步：这时我们做泡芙酱，黄油和牛奶倒入奶锅中。

第十三步：从上往卷起，放入模具中。

第八步：滚圆。

第九步：盖保鲜膜松弛20分钟。

第六步：取出面团。

第十二步：翻面，底下边压一下。

第二十三步：面包表面刷一层蛋液。

第三步：一档混匀后，转三档，20分钟后加入软化的黄油。

第十八步：手抽快速搅匀。

第十七步：加热至黄油融化，牛奶四周冒泡，离火，倒入低粉。

第二十六步：出炉开吃~

第二十四步：S形挤上泡芙酱。

第二十步：搅拌均匀，装入裱花袋备用。

第十步：取一个。

第二步：除黄油外，其他材料放入厨师机搅拌桶。

第二十五步：放入预热好的烤箱，上下火160，20分钟。

第四步：三档打至完全扩展阶段。

第一步：准备材料。

第五步：打出手套膜。

第十五步：放入烤箱，发酵功能50分钟。

第七步：分割六份。

第二十二步：烤箱预热上下火160度。

第十四步：依次擀卷好，放入模具中，模具放在烤盘上。

第二十一步：二发结束后，取出。

第十九步：分次加入蛋液。

第十一步：用擀面杖擀成椭圆形。

童年最爱的毛毛虫面包，照着做零失败~ 做法技巧/窍门/补充说明：

1、蛋液不是全部加入，看状态，分次加入，飘带状即可；
2、文中使用柏翠pe3060烤箱、PE4500厨师机，温度、时间仅供参考；
3、文章出自@唛穗。

菜谱标签：烘焙早餐

相关食材：面包

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