第十四步：竖着拿起面卷，收口向上，拇指按住面卷中央，将上下两端向中间折起。
第四步：将面粉150克、猪油75克混合在一起，做成油酥。
第六步：将肉松馅分成和面皮同等的份数。
第二步：取适量肉松与山药泥一起拌匀，制成肉松馅。
第三步：将面粉200克、猪油30克、水100毫升混合，揉成光滑的面团，饧20分钟。
第十五步：将面团团成圆形，擀圆。
第十步：将椭圆面片从上而下卷起。
第十二步：将饧好的面卷竖放，擀成长条形。
第九步：将包好油酥的面团按扁，擀成椭圆形。
第一步：将山药蒸熟后压成泥。
第十八步：将做好的點心排入烤盘，表面刷蛋液，放入烤箱160度烤20分钟。
第十七步：收口成团，封口向下放好。
第十六步：把面团放在手中，中间放上馅料，用另一只手的虎口转圈从底部将面皮往上推。
第七步：取一个面团按扁，将油酥放在中间。
第十三步：将擀好的面团从上而下卷起，松弛10分钟。
第十一步：盖上保鲜膜松弛10分钟。
第八步：将包住油酥的面团收口团成圆形。
第五步：按照需要的大小将水油皮和油酥分成同等份数，团成圆球形。
