鸿运当头--年菜之汤煲--砂锅鱼头煲

第七步：锅中油烧热，下入豆腐，煎至两面微黄。

第二步：准备好调料。

第六步：豆腐用水冲一会，切块；大蒜、生姜洗净切丝；香葱洗净切粒。

第十五步：待豆腐入味，下入土豆粉。

第十三步：放入煎好的鱼头，煮开。

第五步：土豆宽粉用温水浸泡，至软。

第三步：鱼头洗净，搽干水分；用2茶匙蒸鱼酱油抹匀，静置10分钟。

第十二步：倒入高汤；加入少许盐、胡椒、酱油煮开。

第十步：锅中余油，爆香葱姜。

第十六步：鱼头煮开，调好味。5分钟后，撒入大蒜丝即关火。

第十一步：倒入五花肉，煸她。

第八步：煎好的豆腐盛入沙煲中备用。

第十四步：煮开的鱼头连汤一起移入沙煲内；大火煮开，小火慢炖20分钟。

第一步：准备好食材。

第九步：锅中油烧热，下鱼头两面煎黄；盛起备用。

第四步：五花肉洗净、去皮、切薄片。